Sommelier (H/F)

Vendôm Talents; Courchevel; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Chabichou Hôtel & Spa à Courchevel recrute un sommelier passionné pour assurer le service des vins au restaurant étoilé et au Sidonie, avec conseils et service au verre et à la bouteille.

Vous participez à la gestion de la cave, proposez des accords mets-vins et collaborez avec le Chef Sommelier. Une expérience d’au moins deux saisons est demandée, avec maîtrise du français et de l’anglais.

Qualifications

• Deux saisons d’expérience en sommellerie dans un établissement gastronomique ou hôtelier haut de gamme.
• Passion pour le vin, curiosité, sens de la dégustation.
• Excellent relationnel et capacité à adapter le discours au client.

Responsabilités

• Assurer le service des vins au restaurant étoilé et au Sidonie: conseil, service au verre et à la bouteille.
• Contribuer à la mise à jour de la carte des vins avec le Chef Sommelier.
• Participer à la gestion de la cave: réception, rangement et suivi des températures.

Connaissances

Wine service

Customer relations

French fluency

English fluency

Formation

Diplôme de sommelier

Description du poste

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité -Sommelier (H/F)- Le Chabichou Hôtel & Spa

Missions Principales :

• Assurer le service des vins au restaurant étoilé et au Sidonie : présentation, conseil, service au verre et à la bouteille.
• Conseiller les clients avec pédagogie et enthousiasme, en proposant des accords mets-vins adaptés à chaque table et à chaque moment.
• Participer à la gestion de la cave : réception, rangement, inventaire, suivi des températures de service.
• Contribuer à la mise à jour de la carte des vins en lien avec le Chef Sommelier.
• Assurer la mise en place du service (verrerie, décantage, carafage) et la propreté des espaces.
• Participer aux briefings cuisine-salle et à la coordination avec les chefs de rang.

Profil recherché :

• Une expérience d’au moins 2 saisons en sommellerie en restaurant gastronomique ou hôtellerie haut de gamme.
• Une vraie passion pour le vin, une curiosité permanente et un sens de la dégustation.
• Un excellent relationnel et une capacité à adapter son discours au profil du client.
• Un français et un anglais courants ; une troisième langue est un plus.
• Une présentation irréprochable et le sens du service.
• Un diplôme en Sommellerie (BP, Mention complémentaire, WSET) est un atout.