Sommelier en alternance H/F

BARJO VINO; Mouans-Sartoux; Sur place; EUR 15 000 - 16 000; Plein temps

Résumé du poste

Barjo Vino, nouvel établissement dédié à la découverte des vins vivants (biodynamie, nature), propose un poste en alternance de sommelier-e. Vous participez à l'accueil et au conseil des client-e-s sur la sélection de vins adaptée à leurs goûts et à leurs mets, et vous assistez à la mise en place de la cave et au suivi des stocks.

Ce poste est à plein temps, en présentiel, basé sur site à Mouans-Sartoux, 3 semaines au restaurant et 1 semaine à l'école Franck Thomas Formation.

Qualifications

• Connaissances en Food & Beverage : compréhension globale de la restauration, du service et des hygiènes.
• Excellentes compétences en Communication et écoute active, capacité à vulgariser des notions œnologiques.
• Profil débutant accepté, avec intérêt fort pour les vins et spiritueux et intégration à la formation en sommellerie.

Responsabilités

• Accueil et conseil des client-e-s sur la sélection de vins en accord avec leurs goûts et leurs mets.
• Assistance à la mise en place de la cave, rangement, suivi des stocks et étiquetage des produits.
• Contribuer aux ventes en présentant les références et en assurant un service de dégustation de qualité.

Connaissances

Food & Beverage

Communication

Écoute active

Pédagogie

Œnologie

Formation

Formation sommellerie

Description du poste

Barjo Vino est un nouvel établissement dédié à la découverte et à la valorisation des vins vivants (biodynamie, nature), accompagnés d'assiettes à partager fait maison.Description du posteEn tant que sommelier-ère en alternance, vous participez au quotidien à l'accueil et au conseil des client-e-s sur la sélection de vins adaptée à leurs goûts et à leurs mets. Vous assistez à la mise en place de la cave, au rangement, au suivi des stocks et à l'étiquetage des produits. Vous contribuez aux ventes en présentant les références, en expliquant les caractéristiques des vins et en assurant un service de dégustation de qualité. Vous pouvez être impliqué-e dans l'animation d'ateliers de découverte, la mise à jour des supports de communication sur les vins et l'entretien de l'espace de service.Cet emploi est à temps plein, en présentiel, basé sur site à Mouans-Sartoux, 3 semaines au restaurant et 1 semaine à l'école (Franck Thomas Formation)QualificationsConnaissances en Food & Beverage : compréhension globale de la restauration, du service en salle et des bonnes pratiques d'hygiène.Excellentes compétences en Communication : aisance orale, écoute active, pédagogie et capacité à vulgariser des notions œnologiques.Profil souhaité : débutant accepté ayant une forte attirance et/ou compétences envers les vins et spiritueux, intégration à l'école Franck Thomas pour la formation en sommellerie.

Type de contrat CDD - 12 Mois
Cont. professionnalisation Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires variables
Travail le samedi
Travail les week-ends et jours fériés
Salary

• % SMIC

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté - En vue de la formation sommellerie

Compétences

• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
• Vins et accords mets-vins

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle