Sommelier d’Exception — cave, repas et hébergement

HOTELRESTAUJOB; Breteuil; Sur place; EUR 35 000 - 55 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement de fonction

Rémunération selon profil

Résumé du poste

Montner, petit village des Pyrénées-Orientales, accueille un restaurant et quatre chambres d’hôtes reliés à un domaine viticole. HOTELRESTAUJOB cherche un sommelier pour animer la carte des vins conçue par Manuel Peyrondet, MOF, et proposer des accords mets-vins simples et justes.

Vous rejoindrez une équipe autour d’une cheffe de salle et d’un chef de cuisine, avec mission de gérer la cave, les relations domaines et le développement de l’œnotourisme, tout en assurant l’accueil des hôtes et le

Qualifications

• Expérience en sommellerie et management d’équipe souhaitée.
• Goût du partage et sens du service.
• Capacité à développer l’œnotourisme et les accords mets-vins.

Responsabilités

• Conseiller nos clients et proposer des accords mets-vins.
• Gérer la cave : réception, rotation, inventaires et millésimes.
• Entretenir les relations avec les domaines et sécuriser les allocations.
• Faire évoluer la carte en lien avec la cuisine et le terroir.
• Animer le service et l’accueil des hôtes des chambres.
• Suivre les achats, les marges et la valorisation du stock.
• Être relais de confiance pour la direction au quotidien.

Description du poste

Montner, petit village des Pyrénées-Orientales, accueille un restaurant et quatre chambres d’hôtes reliés à un domaine viticole. HOTELRESTAUJOB cherche un sommelier pour animer la carte des vins conçue par Manuel Peyrondet, MOF, et proposer des accords mets-vins simples et justes.

Vous rejoindrez une équipe autour d’une cheffe de salle et d’un chef de cuisine, avec mission de gérer la cave, les relations domaines et le développement de l’œnotourisme, tout en assurant l’accueil des hôtes et le