Serveur(euse) - Caissier(ère) _ Emlyon F/H

crous de lyon; Lyon; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Le CROUS de Lyon recherche un serveur(se) caissier(ère) pour assurer l’accueil des convives, la préparation et le service à table, ainsi que la gestion de la caisse et la mise en place des espaces de distribution.

En charge de la préparation du salad bar, du réchauffage des plats et du respect des règles d’hygiène HACCP, vous contribuerez à offrir une qualité constante lors des services au sein de la cafétéria EM Lyon Les Comptoirs.

Qualifications

• Maîtrise des techniques du service à table et de l’accueil.
• Connaissance des techniques de présentation des mets.
• Connaissance des règles d’hygiène, de santé et de sécurité au travail.
• Connaissance des règles d’hygiène alimentaire en vigueur.
• Connaissance du fonctionnement des caisses.
• Connaissance des techniques commerciales en cafétéria et vente à emporter.

Responsibilities

• Réception des marchandises et accueil de la clientèle.
• Distribution des consommations et tenue d’une caisse.
• Remise en état de la salle et mise en place pour le lendemain.
• Préparation du salad’bar et réchauffe des plats chauds selon HACCP.
• Veille au rechargement des vitrines et à l’organisation selon les DLC.
• Répond aux questions des convives sur les offres et les produits.
• Renseigne les documents du PMS.
• Entretien des vestiaires et des parties communes par roulement.
• Nettoyage et remise en état des lieux de consommation et de distribution.

Skills

Service à table

Accueil client

Hygiène alimentaire

Connaissance des caisses

Vente à emporter

Mise en place

Travail en équipe

Ponctualité

Rigueur

Autonomie

Tools

Caisses

Job description

Le ou la Serveur(euse) Caissier(ère) s'occupe de la réception des marchandises mais aussi :

- Accueil de la clientèle

- Distribution des consommations

- Tenue d’une caisse

- Remise en état de la salle

Activités principales :

- Assure la préparation du salad’bar et la réchauffe des plats chauds dans le respect des normes HACCP

- Organise les vitrines dans le respect des DLC

- Prépare la viennoiserie - Gere les différents points de distribution

- Etre en capacité de répondre aux questionnements des convives sur les différentes offres et la composition des marchandises

- Renseigne correctement les documents du plan de maitrise sanitaire (PMS)

- Veille pendant le service au rechargement des vitrines

- Prépare la mise en place pour le lendemain

- Effectue par roulement l’entretien des vestiaires et des parties communes

- Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution

Contraintes particulières de travail :

- Calendrier d’ouvertures et de fermetures défini selon les activités de l’EMLyon ;

- Pause méridienne prise selon l’organisation du service ;

- Congés pris en alternance avec le reste de l’équipe, et particulièrement avec les cuisiniers ;

- Possibilité de redéploiement ponctuel sur un autre site du secteur en cas de besoin.

Savoir-faire :

- Maitrise des techniques du service à table et de l’accueil

- Connaissance des techniques de présentation des mets

- Connaissance des règles d’hygiène, de santé et de sécurité au travail

- Connaissance des règles d’hygiène alimentaire en vigueur

- Connaissance du fonctionnement des caisses

- Connaissance des techniques commerciales en cafétéria et vente à emporter

Savoir-être :

- Rigueur, autonomie

- Travail en équipe

- Ponctualité

- Accueillant

Localisation du Poste:

• Cafétéria EM Lyon Les Comptoirs, 69007