Second / Seconde de cuisine en restaurant d'altitude. (H/F)

LE TETRAS; Saint-Sorlin-d'Arves; Sur place; EUR 23 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

2100€ net selon profil

Résumé du poste

LE TETRAS recherche un second/une seconde de cuisine pour son restaurant d'altitude. Poste saisonnier hivernal du 10/12/26 au 09/04/27, de 9h à 17h, service uniquement le midi. Salaire net environ 2100€ et forfait ski fourni.

Vous seconderez le chef, assurerez le remplacement pendant ses absences et participerez à l'organisation des services et au respect des règles HACCP, avec une équipe d'environ dix personnes.

Qualifications

• Expérience HACCP exigée.
• Pratique ski indispensable.
• Esprit d'équipe et coordination d'équipe.
• Gestion du timing et de la production en cuisine.

Responsabilités

• Soutenir le chef de cuisine dans les activités quotidiennes.
• Remplacer le chef pendant ses absences.
• Préparer et dresser les plats pour le service du midi.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks en cuisine.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Formation

CAP/BEP Cuisine

Expérience: 1 an - 2 saisons minim

Description du poste

Offre n° 214FPVX
Second / Seconde de cuisine en restaurant d'altitude. (H/F)

*** SAISON HIVER 2026-2027 *** POSTE NOURRI-LOGEPoste à pourvoir du 10/12/26 au 09/04/27.Pratique du ski indispensable. forfait fourni.Dans un restaurant d'altitude, au sein d'une équipe d'une dizaine de personnes, vous travaillerez au service uniquement le midi.Vos missions :- Vous secondez le chef de cuisine dans les différents activités.- Remplacement du chef pendant ses absences.Amplitude horaire : 9h-17hSalaire net 2100€ négociable selon profil.

Type de contrat Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• Hébergement
• Restauration
• 2100€ net selon profil.

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - 2 SAISONS MINIMUM Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Maîtrise normes HACCP Cette compétence est indispensable
• Pratique ski Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Superviser la préparation des produits culinaires

Savoir-être professionnel

• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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