#SAISONHIVER Chef de cuisine expérimenté (H/F)

GAYLORD CHEZ; Hauteluce; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Primes

Résumé du poste

GAYLORD CHEZ Hauteluce recherche un chef de cuisine expérimenté pour la saison hiver 2026-2027 dans un restaurant de village proche station de ski. Poste nourri et logé, mise en place, gestion des stocks et carte.

Vous travaillerez avec 1 commis et 1 serveur; 39h/semaine; salaire brut mensuel autour de 3000€; 4 mois saisonnier; primes et hébergement disponibles.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine Montagne et gestion d'équipe.
• Poste saisonnier, contrat 4 mois, 39h/semaine.
• Mise en place et suivi des stocks et cartes.

Responsabilités

• Mise en place, gestion des stocks et mise à jour de la carte.
• Gestion du plat du jour et des commandes fournisseurs locaux.
• Animer et coordonner une équipe en cuisine, assurer hygiène et sécurité.

Formation

Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Outils

Gestion stocks

Concevoir menus

Encadrement équipe

Approvisionnement

Description du poste

Offre n° 213ZNFZ
#SAISONHIVER Chef de cuisine expérimenté (H/F)

***SAISON HIVER 2026-2027***POSTE NOURRI ET LOGE***Restaurant de village proche station de ski recherche chef de cuisine avec expérience de spécialités montagne de base (fondues, raclettes, tartiflettes et autres...).Services midi et soir, 1.5 jours de congés/semaine, nourri/logé.Mise en place, gestion des stocks, mise à jour de la carte, plat du jour...Travail en équipe avec 1 commis plongeur et 1 serveur pour l'envoi des desserts.

Type de contrat Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier
Travail durant les vacances scolaires
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros - 2500€ net sans les heures sup et primes.
• Hébergement
• Primes
• 2500€ net sans les heures sup et primes.

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Animer, coordonner une équipe
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Déléguer, responsabiliser
• Encadrer et coordonner une équipe
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de communication orales, écrites et numériques

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

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