Second de cuisine - Sous Chef H/F

Villa Florentine; Lyon; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Accès au programme Relais Team

Rémunération doublée lors des fêtes

Prime de cooptation

Formation sur-mesure

Résumé du poste

Villa Florentine située à Lyon recherche un(e) membre de l'équipe de cuisine pour participer à la préparation et au bon déroulement de son service gastronomique. Sous la responsabilité du Chef, vous veillerez à la qualité des plats et à la gestion des approvisionnements.

Nous valorisons la créativité, l’esprit d’équipe et un sens aigu du détail. Rejoignez-nous pour vivre l’excellence et offrir une expérience unique à nos hôtes.

Des avantages attractifs tels que des réductions sur la restauration et des programmes de formation sont proposés.

Qualifications

• Passion pour la gastronomie et l'engagement envers l'excellence.
• Personnalité animée par la passion de son métier.
• Capacité à travailler en équipe tout en étant autonome.

Responsabilités

• Participer à la préparation et au bon déroulement du service.
• Assurer la qualité et la régularité des plats servis.
• Gérer les stocks et suivre l'approvisionnement.

Connaissances

Rigueur

Sens du détail

Esprit d'équipe

Créativité

Description du poste

Responsabilités

Sous la responsabilité du Chef de cuisine de notre Maison Villa Florentine, et travaillant main dans la main avec les autres membres de l'équipe de Cuisine de notre restaurant gastronomique, vous participerez activement à la préparation et au bon déroulement du service.

Vous veillerez à appliquer les procédures internes, à respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et à garantir la qualité et la régularité des plats servis.

En l’absence du Chef, vous assurerez la continuité du service et veillerez à l’approvisionnement en produits frais, viandes, condiments et autres denrées nécessaires.

Force de proposition, vous contribuerez à l’identité culinaire du restaurant par votre créativité et votre professionnalisme, en représentant l’image et les valeurs de la Maison.

En accord avec le Chef, vous pourrez également participer à la recherche de nouveaux fournisseurs et à la négociation des tarifs.

Vous serez attentif(ve) à la bonne gestion des stocks, à la transmission des consignes et à l’accompagnement des stagiaires, tout en veillant à la qualité constante des prestations.

Rigueur, sens du détail et esprit d’équipe seront vos meilleurs atouts pour faire rayonner l’excellence de notre table.

Profil recherché

Au sein d'un lieu intimiste où chaque détail compte, nos équipes mettent tout en œuvre pour offrir à nos hôtes une expérience unique, faite d'attentions sincères et de moments personnalisés.

Composée de femmes et d'hommes passionnés, notre Maison recherche avant tout des personnalités animées par la passion de leur métier et le plaisir de faire vivre à chaque client une expérience inoubliable. Plus qu'un parcours ou un nombre d'années d'expérience, c'est votre savoir-être, votre curiosité et votre envie de progresser qui feront la différence.

En rejoignant une Maison qui cultive l'élégance, l'excellence et la bienveillance, vous contribuerez à notre développement tout en évoluant dans un cadre de travail chaleureux et attentif à votre épanouissement.

Nos valeurs ne sont pas de simples mots : elles guident chacun de nos gestes, envers nos clients comme envers nos équipes.

• Attentionné : nous avons à cœur de faire preuve d'attentions inégalées auprès de nos clients, et nous sommes tout autant attentifs les uns aux autres au quotidien.
• Authentique : nous partageons une vision sincère du luxe à la française et de la relation client. Chez nous, on agit avec respect et on dit ce qu'on fait.
• Engagé : nous formons nos équipes en leur accordant une réelle autonomie. Notre philosophie est de responsabiliser chacun afin qu'il puisse se sentir pleinement acteur de la Maison.
• Élégant : au-delà du « beau » et à l'opposé du paraître, l'élégance représente pour nous une exigence d'excellence et un savoir-être que nous cultivons au quotidien — et que nous cherchons chez chacun de nos collaborateurs.

Vos Avantages

Accès au programme Relais Team : des tarifs préférentiels dans les plus belles Maisons du réseau Relais & Châteaux, partout dans le monde

Tarifs préférentiels Beauvallon : 20% sur la restauration et les produits spa, 25% sur les bons cadeaux, 150€ la nuit BB pour 2. Vivez Beauvallon de l'intérieur !

Une rémunération doublée le soir du 24 décembre, le matin du 25, le soir du 31 décembre et le matin du 1er janvier : votre engagement dans ces moments compte doublement

Prime de cooptation de 250€ : les meilleurs ambassadeurs de Beauvallon, c'est vous !

Prime de retour de 150€ en fin de saison : fidélité et loyauté se récompensent (CDD saisonniers)

Séjour expérience client : 1 nuit BB pour 2 avec dîner à l'issue de votre période d'essai : vivez l'expérience client dans votre propre Maison (CDI)

Intéressement aux résultats de la Maison : votre succès, c'est le nôtre !

Beauvallon Academy : programme de formation sur-mesure pour une montée en compétences adaptée à votre parcours et à vos ambitions, parce que nous croyons au développement du potentiel de chacun

L'ancienneté valorisée et célébrée à 5 / 10 / 15 / 20 ans… : chaque étape de votre aventure Beauvallon mérite d'être honorée

Winter Party : célébration des équipes chaque année, le moment où toute la Maison se retrouve pour célébrer ensemble

Convention annuelle (CDI) - Journée d'intégration (CDD, stagiaires, alternants) : des rendez-vous pour se rencontrer, partager et construire ensemble

Arbre de Noël, la magie de Noël vécue en équipe

Une attention personnalisée pour votre anniversaire : parce que chaque collaborateur compte

Accès à Club Employé : des tarifs préférentiels sur de nombreux partenaires loisirs, culture et shopping