Second de Cuisine Restauration Collective H/F

Newrest; Toulouse; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine au sein d’une Entreprise situé à Toulouse. La personne assurera la production alimentaire, le service et veillera à la satisfaction des convives.

Vous aurez en charge la production chaude, travaillerez avec des produits frais et bruts, et contribuerez à maintenir les normes HACCP tout en gérant les coûts matière et les relations fournisseurs.

Qualifications

• Production chaude avec produits frais et bruts
• Gestion des coûts matières et du matériel
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP
• Service de qualité et satisfaction des convives

Responsabilités

• Production chaude en garantissant qualité et volume
• Travailler avec des produits frais et bruts
• Assurer le service en veillant à la qualité
• Participer à une relation de qualité avec les convives
• Garantir le respect des règles HACCP et de sécurité

Description du poste

Newrestrecrute aujourd’hui unSecond de Cuisineau sein d’uneEntreprise situé à Toulouse.

Week-end libre / Sans coupures / Accessible facilement / Equipements neuf

Informations sur le site:

Type de site: Entreprise

Horaires: 07h00 - 15h00 du lundi au vendredi

Effectif de l’équipe: 5 personnes

Nombre de couverts: 300 couverts

Accessibilité: Transport en commun / Parking sur place

Etat des équipements: Très bon état

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

Production

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.