Second de Cuisine – Remplacements en Collectivité

RESIDENCE DES SOURCES; Évian-les-Bains; Sur place; EUR 25 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

RESIDENCE DES SOURCES recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour des remplacements en collectivité. Poste en CDD de remplacement avec travail en journée, 35H/semaine et salaire brut mensuel de 2200 à 2300 euros.

Expérience exigée d’au moins 2 ans et capacité à adapter les recettes selon allergies ou régimes. Les candidats assureront la propreté de la zone de travail, la cuisson des viandes, poissons et légumes, et la desserte des plats, dans un esprit d’équipe et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Responsabilités

• Adapter les recettes selon allergies et régimes
• Cuire viandes et poissons
• Dresser les plats pour le service
• Assurer propreté zone de travail
• Réceptionner matières premières et vérifier livraison

Connaissances

Adapter recettes

Propreté zone

Cuire viandes poissons

Sauces d'accompagnement

Dresser plats

Esprit d'équipe

Hygiène sécurité

Réceptionner livraisons

Allergies régimes

Autonomie

Créativité

Description du poste

RESIDENCE DES SOURCES recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour des remplacements en collectivité. Poste en CDD de remplacement avec travail en journée, 35H/semaine et salaire brut mensuel de 2200 à 2300 euros.

Expérience exigée d’au moins 2 ans et capacité à adapter les recettes selon allergies ou régimes. Les candidats assureront la propreté de la zone de travail, la cuisson des viandes, poissons et légumes, et la desserte des plats, dans un esprit d’équipe et de sécurité alimentaire.