Second de cuisine polyvalent H/F (CDI 39h)

Poissonnerie direct pêcheurs Montreuil sur Mer SAS; Montreuil; Sur place; EUR 19 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

La Poissonnerie-traiteur de Montreuil (93) recherche une personne polyvalente pour collaborer avec l’équipe cuisine et poissonnerie: contrôle de l’arrivage, mise en place de la boutique, préparation des poissons, cuisine et assemblage des plats 100% maison, vente et encaissement, nettoyage des équipements. Expérience d’au moins 1 an en cuisine, sens de l’organisation, autonomie et envie d’apprendre. Horaires en 3 pauses, 40 h/semaine, week-ends inclus.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an en cuisine ou métiers de l’hôtellerie-restauration.
• Bonne organisation et autonomie.
• Envie d’apprendre et de développer de nouvelles compétences.

Responsabilités

• Contrôle de l’arrivage et mise en place de la boutique.
• Préparation des poissons et cuisine/assemblage des plats 100% maison.
• Vente et encaissement, nettoyage des équipements.

Connaissances

Expérience cuisine

Organisation

Autonomie

Curiosité/apprentissage

Description du poste

Au sein de notre poissonnerie-traiteur située à Montreuil (93), vous participerez aux différentes tâches afférentes à notre activité en partenariat avec l’équipe de cuisine et de poissonnerie :

• contrôle de l’arrivage
• mise en place de la boutique
• préparation des poissons
• cuisine et assemblage de nos plats préparés 100% maison
• vente et encaissement
• nettoyage des équipements.

Vous devez posséder une expérience dans le secteur de la poissonnerie ou des métiers de l’hôtellerie-restauration et posséder des compétences permettant un travail autonome et efficace. Notre local est à taille humaine et notre arrivage quotidien impose à chacun d'être très organisé et rigoureux.

Chez nous la polyvalence est de mise, notre modèle d’approvisionnement en direct pêcheurs n’étant pas majoritaire dans le secteur, vous devez donc être un professionnel curieux, prêt à apprendre des nouvelle pratiques au quotidien en vous adaptant à nos process.

Vous devez avoir des notions de cuisine concernant les produits de la mer afin d’accompagner et de rassurer la clientèle dans ses réflexions et ses envies lors de l’achat.

La journée de travail s’articule en trois shifts soit du matin de 7h à 15h30, soit de journée de 8h30 à 17h, soit de l’après-midi, de 12h à 20h30. Une pause de 30 minutes pour déjeuner est inclus dans ces horaires.

En général les responsables de la cuisine travaillent préférentiellement sur les horaires de journée, mais en fonction des missions il est possible d’alterner légèrement.

Les pauses déjeuners se prennent au sein du commerce, lors d’un repas d’équipe cuisiné dans nos locaux afin de partager un moment convivial en équipe.

Équipe jeune et dynamique, ajustement des horaires possibles suivant candidat et motivation.

Toute l'équipe travaille 40h par semaine, sur 5 journée. Pas d'heures supplémentaires. Travail le samedi. Deux jours de repos consécutifs le dimanche et lundi.

Notre candidat idéal à idéalement :

• Une expérience réelle d’1 an ou plus en cuisine
• Une excellente capacité à organiser son poste de travail et à travailler proprement
• Une envie de développer de nouvelles compétences
• Une envie d’élargir son travail au delà de la cuisine (vente, travail du poisson, etc…)