Poissonnier (H/F)

France Travail; Fleury-les-Aubrais; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail à Fleury-les-Aubrais recrute un(e) Poissonnier(ère) afin de rejoindre le rayon poissonnerie et valoriser les produits de la mer. Vous assurez préparation, écaillage, vidage, filetage et conditionnement pour répondre aux demandes clients.

Vous garantissez traçabilité et chaîne du froid, participez à la réception et à l’approvisionnement, et assurez le service client. CDI, salaire entre 1900 et 2300€ brut mensuel, travail en journée en équipe.

Qualifications

• Formation ou expérience significative en poissonnerie
• Maîtrise des techniques de préparation et découpe des produits de la mer
• Rigueur, dynamisme et sens du travail bien fait
• Goût du travail en équipe et contact clientèle

Responsabilités

• Réaliser les opérations de préparation des poissons et produits de la mer : écaillage, vidage, filetage, découpe et conditionnement
• Préparer les produits selon les besoins du rayon et les demandes des clients
• Contrôler quotidiennement la qualité et la fraîcheur des produits
• Garantir la traçabilité et le respect de la chaîne du froid
• Veiller à limiter les pertes et à optimiser les rendements
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises
• Mettre en place et réapprovisionner l'étal tout au long de la journée
• Garantir une présentation attractive et marchande des produits
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et des rotations
• Veiller à la bonne conservation des poissons, coquillages et crustacés
• Accueillir, conseiller et servir les clients
• Réaliser les préparations et découpes à la demande
• Apporter des conseils sur le choix, la préparation et la cuisson des produits
• Mettre en valeur les produits et partager votre expertise métier
• Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
• Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
• Assurer le nettoyage et l'entretien de l'étal, du laboratoire et du matériel
• Respecter les procédures de conservation et la chaîne du froid
• Appliquer les procédures internes et les bonnes pratiques de manipulation des produits

Connaissances

Rigueur

Dynamisme

Sens du service

Travail en équipe

Contact clientèle

Formation

Formation poissonnerie

Description du poste

Poissonnier (H/F) 45 - Fleury-les-Aubrais

Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Poissonnier(ère) afin de rejoindre notre équipe et de contribuer à la qualité et à l'attractivité de notre rayon poissonnerie. Rattaché(e) au Responsable Poissonnerie, vous assurez la préparation et la mise en valeur des produits de la mer tout en garantissant un service de qualité auprès de nos clients.

Vos missions

Préparation & production

Réaliser les opérations de préparation des poissons et produits de la mer : écaillage, vidage, filetage, découpe et conditionnement

Préparer les produits selon les besoins du rayon et les demandes des clients

Contrôler quotidiennement la qualité et la fraîcheur des produits

Garantir la traçabilité et le respect de la chaîne du froid

Veiller à limiter les pertes et à optimiser les rendements

Gestion du rayon

Participer à la réception et au contrôle des marchandises

Mettre en place et réapprovisionner l'étal tout au long de la journée

Garantir une présentation attractive et marchande des produits

Participer à la gestion des stocks, des commandes et des rotations

Veiller à la bonne conservation des poissons, coquillages et crustacés

Commerce & relation client

Accueillir, conseiller et servir les clients

Réaliser les préparations et découpes à la demande

Apporter des conseils sur le choix, la préparation et la cuisson des produits

Mettre en valeur les produits et partager votre expertise métier

Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle

Hygiène & sécurité

Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité

Assurer le nettoyage et l'entretien de l'étal, du laboratoire et du matériel

Respecter les procédures de conservation et la chaîne du froid

Appliquer les procédures internes et les bonnes pratiques de manipulation des produits

Profil recherché

Vous disposez idéalement d'une formation ou d'une expérience significative en poissonnerie

Vous maîtrisez les techniques de préparation, de découpe et de filetage des produits de la mer

Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre dynamisme et votre sens du travail bien fait

Vous appréciez le travail en équipe et le contact avec la clientèle

Vous possédez un véritable sens du commerce et du service

Une expérience en grande distribution, poissonnerie traditionnelle ou métiers de bouche sera particulièrement appréciée

Pourquoi nous rejoindre ?

Valoriser votre savoir-faire au sein d'un rayon traditionnel dynamique

Travailler quotidiennement avec des produits frais et de qualité

Intégrer une équipe passionnée par les métiers de la mer

Développer vos compétences et bénéficier de réelles perspectives d'évolution au sein de l'enseigne

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12 mois


• Primes

Expérience

• 48 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison


• Trier les poissons et effectuer leur préparation

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé


• Secteur d'activité : Programmation informatique