Second de Cuisine Poissons – Leader d'Équipe Créatif

L'HIPPOCAMPE; Marseille; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant L'Hippocampe, situé à Marseille, recherche un second de cuisine confirmé pour renforcer son équipe. Poste en CDD de 6 mois renouvelable, avec horaire 42h/semaine et repos le dimanche et le lundi. Salaire brut mensuel entre 2500 et 3200 euros, à pourvoir rapidement.

Vous assisterez le Chef de Cuisine en salle et en cuisine, superviserez les commis et contribuerez à la mise en place des menus, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et à la gestion des stocks.

Qualifications

• Formation ou expérience en second de cuisine ou poste similaire.
• Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
• Maîtrise de la cuisson et préparation des produits de mer.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la réalisation des plats.
• Superviser et coordonner le travail des commis de cuisine.
• Participer à la création et à la mise en place des menus.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer la gestion des stocks et des commandes.

Connaissances

Dresser des plats

Cuisson poissons

Formation

CAP/BEP équivalents Cuisine poisson

Description du poste

Le restaurant L'Hippocampe, situé à Marseille, recherche un second de cuisine confirmé pour renforcer son équipe. Poste en CDD de 6 mois renouvelable, avec horaire 42h/semaine et repos le dimanche et le lundi. Salaire brut mensuel entre 2500 et 3200 euros, à pourvoir rapidement.

Vous assisterez le Chef de Cuisine en salle et en cuisine, superviserez les commis et contribuerez à la mise en place des menus, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et à la gestion des stocks.