Second de Cuisine Passionné(e) — Leadership & Cuisine Créative

Join; Montpellier; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas pris en charge

Mutuelle entreprise 50%

Avantages CE

Transport quotidien

Résumé du poste

Join recherche un second de cuisine passionné et dynamique pour rejoindre son équipe au Broc Café, restaurant situé en centre historique de Montpellier. Vous suivrez la cheffe pour assurer qualité, rendement et cohésion d'équipe.

Vous gèrerez l'organisation, les plannings et les commandes, et veillerez à la sécurité et à l'hygiène tout en adaptant le menu aux saisons et tendances du marché.

Qualifications

• Expérience significative en restauration, idéalement en second de cuisine.
• Maîtrise des techniques de préparation culinaire et hygiène alimentaire.
• Expérience en supervision et management d'équipe.
• Bon leadership et capacité à motiver une équipe.
• Organisation et rigueur avec sens du détail.

Responsabilités

• Organiser le travail des équipes: management, rédaction des plannings, répartition des tâches, encadrement du travail.
• Superviser l'équipe de cuisine, veiller à la bonne exécution des tâches et au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer l'équipe (entretiens, valorisation).
• Être garant de la qualité, de la quantité et de la régularité des plats au quotidien.
• Adapter le menu aux changements de saison et/ou de tendance.
• Passer les commandes auprès des fournisseurs et gérer les stocks et réceptions.

Connaissances

Restauration

Management

Leadership

Organisation

Hygiène

Outils

Yokitup

Skello

Description du poste

Join recherche un second de cuisine passionné et dynamique pour rejoindre son équipe au Broc Café, restaurant situé en centre historique de Montpellier. Vous suivrez la cheffe pour assurer qualité, rendement et cohésion d'équipe.

Vous gèrerez l'organisation, les plannings et les commandes, et veillerez à la sécurité et à l'hygiène tout en adaptant le menu aux saisons et tendances du marché.