Second de Cuisine — Leadership & Excellence en Hôtel 4★

MONTAGNETTES

Chamonix-Mont-Blanc

Sur place

EUR 30 000 - 40 000

Plein temps

14 jours+

Générateur de candidature

N’envoyez pas un CV générique — générez un CV et une lettre de motivation adaptés à ce poste précis.

Passez les filtres ATS

Résumé du poste

Montagnettes à Chamonix-Mont-Blanc recherche un second de cuisine expérimenté pour renforcer son équipe dans un établissement 4 étoiles. Vous contribuerez à la préparation et à la présentation des plats selon recettes et standards de l’établissement.

Vous assisterez le chef dans la gestion de l’équipe, veillerez à l’hygiène et à la sécurité, gérerez les stocks et les commandes, et formerez les nouveaux recrues. Maîtrise du français exigée; connaissance d’autres langues appréciée.

Qualifications

Expérience d’au moins 4 ans en tant que Second de cuisine ou poste similaire, idéalement dans un environnement hôtelier de qualité.
Sens de l’organisation, capacité à travailler en équipe et professionnalisme.
Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des normes d’hygiène et de sécurité.
Excellente communication en français, toute autre langue est un plus.
Bonne résistance au stress et implication dans la qualité de service.
Connaissance de l’univers de la montagne ou d’un établissement 4 étoiles constituerait un plus.

Responsabilités

Contribuer à la préparation et à la présentation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité de l’établissement.
Assister le Chef de cuisine dans la gestion de l’équipe et la répartition des tâches au sein de la cuisine.
Veiller à la propreté et à l’organisation de la cuisine, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à la gestion des stocks et à la commande des produits nécessaires à la cuisine.
Collaborer avec le service en salle pour garantir une expérience client optimale.
Former les nouveaux membres de l'équipe sur les techniques culinaires et les standards de l’établissement.