second de cuisine H/F LIZZIE CHAMONIX

MONTAGNETTES; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Montagnettes à Chamonix-Mont-Blanc recherche un second de cuisine expérimenté pour renforcer son équipe dans un établissement 4 étoiles. Vous contribuerez à la préparation et à la présentation des plats selon recettes et standards de l’établissement.

Vous assisterez le chef dans la gestion de l’équipe, veillerez à l’hygiène et à la sécurité, gérerez les stocks et les commandes, et formerez les nouveaux recrues. Maîtrise du français exigée; connaissance d’autres langues appréciée.

Qualifications

• Expérience d’au moins 4 ans en tant que Second de cuisine ou poste similaire, idéalement dans un environnement hôtelier de qualité.
• Sens de l’organisation, capacité à travailler en équipe et professionnalisme.
• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des normes d’hygiène et de sécurité.
• Excellente communication en français, toute autre langue est un plus.
• Bonne résistance au stress et implication dans la qualité de service.
• Connaissance de l’univers de la montagne ou d’un établissement 4 étoiles constituerait un plus.

Responsabilités

• Contribuer à la préparation et à la présentation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité de l’établissement.
• Assister le Chef de cuisine dans la gestion de l’équipe et la répartition des tâches au sein de la cuisine.
• Veiller à la propreté et à l’organisation de la cuisine, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des stocks et à la commande des produits nécessaires à la cuisine.
• Collaborer avec le service en salle pour garantir une expérience client optimale.
• Former les nouveaux membres de l'équipe sur les techniques culinaires et les standards de l’établissement.

Connaissances

Expérience cuisine

Organisation

Esprit d equipe

Communication

Description du poste

Chez Montagnettes, nous accueillons nos clients dans des hôtels, résidences et restaurants où le sens du service et le travail d'équipe font la différence.

Rejoindre Montagnettes, c'est intégrer une entreprise familiale présente depuis plus de 30 ans dans les Alpes et aujourd'hui ailleurs en France. Chaque établissement a sa personnalité, mais tous partagent la même envie : accueillir nos clients dans les meilleures conditions et leur faire vivre un séjour réussi.

Au sein de notre établissement situé à Chamonix-Mont-Blanc, vous serez amené(e) à :

Contribuer à la préparation et à la présentation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité de l'établissement.

Assister le Chef de cuisine dans la gestion de l'équipe et la répartition des tâches au sein de la cuisine.

Veiller à la propreté et à l'organisation de la cuisine, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Participer à la gestion des stocks et à la commande des produits nécessaires à la cuisine.

Collaborer avec le service en salle pour garantir une expérience client optimale.

Former les nouveaux membres de l'équipe sur les techniques culinaires et les standards de l'établissement.

Vous justifiez d’une expérience d’au moins 4 ans en tant que Second de cuisine ou dans un poste similaire, idéalement dans un environnement hôtelier de qualité.

Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'organisation, votre capacité à travailler en équipe et votre professionnalisme.

Vous maîtrisez les techniques culinaires et avez une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.

Vous faites preuve d'une excellente communication en français, toute autre langue étant un plus.

Une bonne résistance au stress et une réelle implication dans la qualité de service sont des atouts essentiels.

Une connaissance de l'univers de la montagne et/ou d'un établissement 4 étoiles constitue un plus.