Second de Cuisine H/F - H/F

Best Western; Couiza; Remote; EUR 25,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Possibilité de logement

Job summary

Le Château des Ducs de Joyeuse BW Signature Collection, hôtel 4 étoiles, recrute un/une Second(e) de Cuisine pour accompagner notre Chef durant la saison estivale 2026 à Couiza, dans le cadre d’une cuisine gastronomique mettant en valeur les produits locaux.

Vous participerez à la création et à l’exécution des plats, encadrerez l’équipe et veillerez à la qualité et à l’hygiène. CDD saisonnier mai à fin octobre, salaire attractif selon profil, logement possible.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine gastronomique ou bistronomique.
• Esprit d'équipe et passion du produit.
• Rigueur et sens de l'organisation.

Responsibilities

• Participer à la création et à l’exécution d’une cuisine gastronomique.
• Encadrer et accompagner l’équipe en place.
• Garantir la qualité et la régularité des plats envoyés.
• Participer à la création des menus et suggestions.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Skills

Cuisine gastronomique/bistronomique

Job description

cœur de la Haute Vallée de l’Aude, le Château des Ducs de Joyeuse BW Signature Collection, hôtel 4 étoiles avec restaurant gastronomique, recrute son/sa Second(e) de Cuisine pour accompagner notre Chef durant la saison 2026.

À propos du poste

Votre mission :

Aux côtés du Chef, vous participerez activement à la création et à l’exécution d’une cuisine gastronomique mettant à l’honneur les produits de saison et les producteurs locaux.

Vos principales responsabilités :

• Assister le Chef dans l’organisation et la gestion de la cuisine
• Encadrer et accompagner l’équipe en place
• Garantir la qualité et la régularité des plats envoyés
• Participer à la création des menus et suggestions
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité

Le poste :

• CDD saisonnier : mai à fin octobre 2026
• Très peu de coupure
• Cadre de travail unique : cuisine dans un château historique
• Salaire attractif selon profil et expérience
• Possibilité de logement

Pourquoi nous rejoindre ?

• Travailler dans un château du XVIe siècle au cadre exceptionnel
• Intégrer une équipe passionnée et exigeante
• Participer à une expérience gastronomique reconnue dans la région

Profil recherché

Profil recherché :

• Expérience confirmée en cuisine gastronomique ou bistronomique
• Esprit d’équipe, rigueur et passion du produit
• Sens de l’organisation et envie de s’investir dans une maison exigeante

Infos de l'offre

Publiée le 11/03/2026 CDD - 6 mois Temps plein Experience souhaitée Permis non obligatoire Aucun diplôme exigé