Second de Cuisine H/F

La Scaleta; Vendôme; Presencial; EUR 24.000 - 32.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Ristorante Pizzeria LA SCALETA à Vendôme recherche un Second de cuisine pour épauler le chef et participer activement au développement de l’établissement.

Vous rejoindrez une équipe passionnée, assurant la réception et le stockage des denrées, les préparations et la gestion des postes chaud/froid/pizza, tout en garantissant qualité et respect des normes HACCP.

Formación

• Passionné(e) par la cuisine, fiable, réactif(ve), organisé(e) et aimez travailler en équipe.

Responsabilidades

• Gérer la réception et le stockage des denrées alimentaires.
• Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats.
• Être polyvalent sur tous les postes chaud, froid et pizza.
• Gérer un poste pendant le service (cuissons, remise en température, dressage et envoi des plats).
• Appliquer et faire appliquer savoir-faire et procédures HACCP.
• Manager, motiver et animer son équipe.
• Remplacer le Chef de cuisine.
• Connaître et appliquer les normes HACCP.

Descripción del empleo

Voyagez en Italie sans quitter Vendôme ! Depuis 1990, les Ristorante Pizzeria LA SCALETA font découvrir à leurs clients le meilleur de la cuisine italienne dans une ambiance chaleureuse et authentique. Situé à deux pas du cinéma et de la gare, cet établissement convivial propose des spécialités italiennes savoureuses, à déguster sur place ou à emporter.Andrée et son équipe recherchent aujourd’hui un Second de cuisine pour accompagner le chef et participer activement au développement de l’établissement.Vous êtes passionné par la cuisine, fiable, réactif, organisé, et aimez travailler en équipe tout en gardant un œil sur la qualité et les détails ?!Rejoignez-nous pour partager votre passion ! En tant que Second de cuisine, suivant les exigences du groupe et les consignes données par votre direction, vous réaliserez les missions suivantes:

• Gérer la réception et le stockage des denrées alimentaires
• Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats
• Être polyvalent sur tous les postes chaud, froid et pizza
• Gérer un poste pendant le service (réalisation de cuissons et remises en température, dressage et envoi des plats)
• Appliquer et faire appliquer savoir-faire et les procédures
• Manager, motiver et animer son équipe
• Remplacer le Chef de cuisine
• Connaitre et appliquer les normes HACCP