Second de Cuisine H/F

La Scaleta; Vendôme; In loco; EUR 27.000 - 32.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Repas inclus

Mutuelle d'entreprise

Primes sur objectifs

50% frais transport

Descrizione del lavoro

La Scaleta, restaurant italien à Vendôme, recherche un Second de cuisine pour accompagner le chef et développer l'établissement.

Vous avez au moins 2 ans d'expérience en tant que chef de partie, vous êtes organisé, polyvalent et appréciez le travail en équipe tout en respectant les normes HACCP. Poste à temps plein CDI, 39h par semaine, rémunération selon expérience, repas inclus et mutuelle.

Competenze

• Expérience confirmée en tant que chef de partie d'au moins 2 ans.
• Sens de l'organisation et de la planification des missions.
• Polyvalence et esprit d'équipe exigés, avec suivi des procédures HACCP.

Mansioni

• Réception et stockage des denrées alimentaires.
• Réalisation des préparations préalables à la fabrication des plats.
• Polyvalence sur les postes chaud, froid et pizza.
• Gérer un poste pendant le service (cuissons, remise en température, dressage).
• Appliquer le savoir-faire et les procédures en vigueur.

Conoscenze

Gestion d'équipe

Organisation

Polyvalence

HACCP

Descrizione del lavoro

Voyagez en Italie sans quitter Vendôme ! Depuis 1990, les Ristorante Pizzeria LA SCALETA font découvrir à leurs clients le meilleur de la cuisine italienne dans une ambiance chaleureuse et authentique. Situé à deux pas du cinéma et de la gare, cet établissement convivial propose des spécialités italiennes savoureuses, à déguster sur place ou à emporter.Andrée et son équipe recherchent aujourd’hui un Second de cuisine pour accompagner le chef et participer activement au développement de l’établissement.Vous êtes passionné par la cuisine, fiable, réactif, organisé, et aimez travailler en équipe tout en gardant un œil sur la qualité et les détails ?!Rejoignez-nous pour partager votre passion !En tant que Second de cuisine, suivant les exigences du groupe et les consignes données par votre direction, vous réaliserez les missions suivantes : Gérer la réception et le stockage des denrées alimentaires Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats Être polyvalent sur tous les postes chaud, froid et pizza Gérer un poste pendant le service (réalisation de cuissons et remises en température, dressage et envoi des plats) Appliquer et faire appliquer savoir-faire et les procédures Manager, motiver et animer son équipe Remplacer le Chef de cuisine Connaitre et appliquer les normes HACCPPour mener à bien ce poste, il faudra : Avoir une expérience confirmée en tant que chef de partie de minimum 2 ans Faire preuve d'organisation et de planification de vos missions Faire preuve de polyvalence et avoir l'esprit d’équipeVous serez accompagné et formé pendant votre période d’intégration.Évolution possible et encouragée ! Rémunération : salaire brut + repas + mutuelle d'entreprise + primes sur objectifs. Calcul des heures supplémentaires (badgeuse en place) 2 jours de repos consécutifs, 5 semaines de CP + compensation de 6 jours fériés garantis Restaurant fermé à Noël (24-25 déc.) et Nouvel an (31 déc et 1er janv.) Programme fidélité dédiée aux salariés : programme fidélité client + 20% de réduction sur les additions dans 12 restaurants Prise en charge de 50% des frais de transport en commun Programme de cooptation pour tous les collaborateurs Type d'emploi : Temps plein, 39h, CDI. Salaire : selon expérience, à partir de 2434 € brut/mois pour 39 h/semaine, avec avantages en nature repas inclus. Expérience : au moins 2 ans sur poste équivalentDécouvrez dès maintenant notre établissement sur Facebook, Instagram ou sur notre site web !Postulez en ligne ou présentez-vous directement au restaurant avec votre CV : 194 bis faubourg Chartrain, 41100 Vendôme.