Second de cuisine H/F

Triplettapizza; Marseille; Hybride; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas offerts chaque jour travaillé

Résumé du poste

Tripletta à Marseille recrute un(e) Second de Cuisine en CDI à temps plein pour renforcer la brigade et superviser la production selon les recettes et les standards d’hygiène.

Le poste implique l’encadrement de l’équipe, l’organisation des plannings et l’accompagnement des nouveaux collaborateurs, avec une attention particulière à la communication avec la salle et le respect des normes HACCP.

Qualifications

• 2 années d'expérience derrière les fourneaux minimum.
• Rigueur et rapidité d’exécution, esprit d’équipe requis.
• La maîtrise de l’italien est appréciée.

Responsabilités

• Superviser la production et veiller au respect des recettes et des règles d’hygiène.
• Participer à toutes les étapes du service et organiser le travail quotidien de la brigade.
• Encadrer l’équipe, établir les plannings et former les nouveaux collaborateurs.
• Veiller au respect des normes HACCP et au bon environnement de travail.
• Gérer les approvisionnements et les commandes auprès des fournisseurs.
• Travailler en lien avec les équipes de salle pour assurer une communication efficace.
• Proposer des améliorations organisationnelles et de l’offre culinaire.

Connaissances

Expérience 2 ans

Rigueur

Rapidité

Esprit d'équipe

Italien (apprécié)

Description du poste

Depuis 2016, Tripletta fait grandir son univers autour d’une passion commune : la cuisine italienne, les produits de qualité et le plaisir de partager. Partie de Belleville, l’enseigne s’est développée dans plusieurs villes françaises tout en conservant une même philosophie : des équipes soudées, une cuisine exigeante et des collaborateurs qui ont envie d’évoluer.

Chez Tripletta, chacun peut prendre des responsabilités, développer ses compétences et participer activement à la vie du restaurant. Nous cherchons des personnalités engagées, organisées et prêtes à relever de nouveaux défis.

Pour accompagner notre développement à Marseille, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Sous la supervision du Chef exécutif, vos missions principales

Superviser la production et veiller au respect des recettes, des standards de qualité et des règles d’hygiène.

Participer à toutes les étapes du service : réception des marchandises, préparation, mise en place, envoi et rangement.

Organiser le travail quotidien de la brigade afin de garantir un service efficace et fluide.

Encadrer l’équipe de cuisine et contribuer à l’élaboration des plannings.

Accompagner les nouveaux collaborateurs et assurer la transmission des bonnes pratiques.

Veiller au respect des normes HACCP et au maintien d’un environnement de travail propre et organisé.

Gérer les approvisionnements et effectuer les commandes auprès des fournisseurs.

Travailler en étroite coordination avec les équipes de salle afin d’assurer une bonne communication entre les différents pôles du restaurant. Être force de proposition pour améliorer l’organisation, les méthodes de travail et l’offre culinaire.

Profil recherché :

• Vous disposez de 2 ans d'expérience derrière les fourneaux minimum.

• Rigueur, rapidité d’exécution mais aussi esprit d’équipe sont des qualités essentielles pour ce poste.

• La maîtrise de l’italien est appréciée.

Informations complémentaires :

• Rémunération : 2000 euros nets par mois

• Contrat : CDI -39 heures par semaine

• Planning :2 journées en coupure/3 journées en continu

• Avantages :Repas offerts chaque jour travaillé