Second de cuisine - H/F

Louvre Hotels Group; Tassin-la-Demi-Lune; In loco; EUR 22.000 - 32.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Campanile, marque midscale du Louvre Hotels Group, recherche un second de cuisine passionné pour régaler nos clients et diriger les équipes en cuisine. Vous serez responsable de la mise en place, de l’envoi des plats et du contrôle de la qualité tout au long du séjour.

Vous contribuerez à l’élaboration des recettes et fiches techniques, et veillerez à l’hygiène et à la sécurité selon les procédures en vigueur. Rejoignez-nous pour valoriser votre savoir-faire et votre esprit d’équipe.

Competenze

• Formation et/ou expérience en cuisine.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Organisation et rigueur.
• Sens du détail et satisfaction client.
• Travail en équipe.

Mansioni

• Préparer, dresser, assurer la mise en place et l'envoi des plats.
• Coordonner et contrôler le travail des équipes.
• Garantir la qualité de l’offre restauration du client tout au long du séjour.
• Contribuer à l’élaboration des recettes, menus, cartes et fiches techniques.
• Participer à l’entretien de la cuisine, ses annexes et son matériel.
• Appliquer et veiller au respect des procédures de travail et des règles d’hygiène et de sécurité.

Formazione

Formation en cuisine

Descrizione del lavoro

• Groupe de familles d'emplois: Restauration et boissons

Description de l'entreprise

La maison des bons moments est faite pour vous : rejoignez Campanile !
Chez Campanile, notre plus grande force, c’est notre équipe. Ici, nous travaillons ensemble, dans une ambiance chaleureuse et conviviale, où chacun est valorisé pour son savoir-être et reconnu pour son savoir-faire.
Campanile est la marque midscale historique de Louvre Hotels Group, acteur majeur de l'hôtellerie mondiale, et compte plus de 400 hôtels.

Description du poste

En tant que second de cuisine, vous avez à cœur de régaler nos clients et aimez mettre les petits plats dans les grands. Si vous l’acceptez, vos missions principales seront les suivantes :

Préparer, dresser, assurer la mise en place et l'envoi les plats.

Coordonner et contrôler le travail des équipes.

Garantir de la qualité de l’offre restauration du client tout au long du séjour.

Contribuer à l’élaboration des recettes, menus, cartes et fiches techniques.

Participer à l’entretien de la cuisine, ses annexes et son matériel (propreté, plonge…).

Appliquer et veiller au respect des procédures de travail ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.

Chez nous, c'est d’abord votre personnalité qui importe. Si cette description vous ressemble, venez nous rejoindre sans hésiter !

Formation et/ou expérience en cuisine

Maîtrise des normes HACCP

Organisation et rigueur

Sens du détail et de la satisfaction client

Travail en équipe

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