Second de cuisine (H/F)

PROMAN; Saint-Étienne; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Location de véhicule

Garde d'enfants

Recherche de logements

Mutuelle et complémentaire

SOS Accident du travail

Réductions voyages et loisirs

Résumé du poste

PROMAN Saint-Etienne recrute un Second de cuisine H/F pour un établissement de santé en restauration collective à Saint-Étienne. Vous remplacez le chef en son absence et gérez commandes et stocks, tout en assurant traçabilité et application des normes HACCP.

Vous travaillez avec des produits frais et locaux et encadrez la brigade pendant le service. Horaire matin 7h15–15h, intérim de 3 mois à 35 heures par semaine, postes ouverts à tous et accessibles aux personnes en situation de handicap.

Qualifications

• Formation en hôtellerie et restauration validée par un diplôme et/ou expérience significative.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Autonomie sur poste et expérience en collectivité/santé médico-sociale souhaitée.

Responsabilités

• Remplacer le chef en son absence et gérer les commandes et les stocks.
• Assurer la traçabilité des produits et le respect des normes HACCP.
• Encadrer et coordonner la brigade en service et participer à la préparation/ présentation des plats.
• Contribuer à l’élaboration des menus et à la gestion des livraisons et stocks.

Connaissances

Techniques culinaires

Autonomie

Formation

Diplôme en hôtellerie/restauration

Description du poste

Second de cuisine (H/F) 42 - Saint-Étienne

Le poste : Votre agence PROMAN Saint-Etienne recrute un Second de cuisine H/F Pour l'un de ses clients en restauration collective, dans un établissement de santé. Les missions : Ravir les papilles des personnes âgées et du personnel avec des produits frais, locaux et de qualité. Remplacer votre chef en son absence (gestion des commandes alimentaires et stocks). Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité. Bras droit du chef : Il seconde le chef de cuisine et prend sa place lors de son absence. Management : Il encadre, organise et coordonne le travail de la brigade pendant le service. Production : Il participe à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats. Gestion : Il aide à l'élaboration des menus, gère les stocks et contrôle les livraisons. Hygiène : Il veille au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Conditions de travail : Site desservi par les transports en communs. Horaires de matin (7h 15h). Les week-ends sont potentiellement travaillés en fonction du planning. Etablissement médico-social.

Ce que vous gagnez à travailler avec PROMAN c'est : Des privilèges facilitants votre quotidien (location de véhicule, garde d'enfants, recherche de logements, crédits, service social). Des évolutions de carrière via des formations, un accompagnement santé (mutuelle, complémentaire, SOS accident du travail). De nombreux avantages et réductions : voyages, parcs, zoos, cinéma, loisirs... Des millions d'offres négociées, rien que pour vous! Démarrage ASAP, la rémunération est à partir du SMIC et évolutif en fonction du profil.

Profil recherché : Vous avez une formation en hôtellerie et restauration validée par un diplôme et/ou une expérience significative dans ce domaine. Vous matrisez les techniques culinaires. Vous faites preuve d'autonomie sur poste. Vous connaissez l'environnement en collectivité et idéalement dans le santé médico-social. Vous matchez ? Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

• Salaire brut : Horaire de 13.24 Euros

Type de contrat Intérim - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire