Second de cuisine H/F

Colisée group; Roquefort-la-Bédoule; Hybrid; EUR 26,000 - 28,000; Full time

Job summary

Colisée group à Roquefort-la-Bédoule recrute un second de cuisine pour élaborer et servir des repas en respectant les règles HACCP et les besoins des résidents.

Vous travaillerez sous la responsabilité du chef et contribuerez au bien-être des résidents en cuisine, avec des possibilités d’évolution au sein de la commune Colisée.

Qualifications

• Diplômé(e) d'un CAP en cuisine et expérience en restauration collective.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP.
• Capacité à préparer des repas adaptés aux résidents.

Responsibilities

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents.
• Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats.
• Réceptionner les livraisons.
• Réaliser l'entretien de la cuisine selon le Plan de Maitrise Sanitaire (HACCP).
• Assurer le dressage des assiettes au service.
• Utiliser des logiciels de gestion de stocks.
• Assurer la continuité du service.

Skills

Restauration collective

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Education

CAP cuisine

Tools

Logiciels de gestion de stocks

Job description

• Rémunération: EUR 2,300 - EUR 2,500 - tous les mois

Description de l'entreprise

Rejoignez l'équipe de la résidence Le Castelet Notre Dame !

Notre but ? Nous mettons les résidents au cœur de nos vies car ils ont l’expérience, laconnaissanceet sont ainsi une source d’inspiration auprès de laquelle nous continuons d’apprendre.

Nous lesrespectonset lesconsidéronsen portant une attention particulière à leurqualité de vie. Et c’est vous qui leur donnez les moyens de se réaliser quotidiennement à vos côtés : s’émerveiller, découvrir, entreprendre…

Choisir notreétablissement, c’est rejoindre laCommunauté Colisée: des lieux de vie qui sont pleinement intégrés dans la société, ouverts sur l’extérieur et en harmonie avec le territoire.

Notre établissement:

Résidence Le Castelet Notre Dame

13830 Roquefort la bédoule

Description du poste

Votre quotidien chez nous :

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à l'établissement, le (ou la) second(e) de cuisine élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective dans un souci de satisfaire les résidents.

Vous contribuez au bien‑être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation et serez en charge de :

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
• Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
• Réceptionner les livraisons
• Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maitrise Sanitaire (norme HACCP)
• Assurer le dressage des assiettes au moment du service
• Utiliser des logiciels de gestion de stocks
• Assurer la continuité du service

Horaires de travail

Amplitude horaire : de 07h30 à 19h30

Pause déjeuner : 2 heures

Travail en journée

Rythme : un week‑end sur deux travaillé

Planning hebdomadaire : 3 ou 4 jours de travail par semaine

Et puis, faire plaisir en œuvrant pour le bien‑être des résidents !

Votre profil :

Diplômé(e) d'un CAP en cuisine, vous avez une expérience significative en restauration collective dans notre secteur d'activité.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées et si vous avez l'esprit CORE ( COhésion, Respect, Engagement), rejoigniez nos !

Notre équipe est motivée, au service de nos aînés, pour un accompagnement de qualité.

Informations complémentaires

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances.