Second de Cuisine H/F

Steva - Villa Beausoleil; Colmar; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime d'assiduité

Prime pour 2 dimanches incluses

Prime au mérite

Résumé du poste

Villa Beausoleil recherche un/e cuisinier/ière pour assister le Chef de Cuisine et garantir une cuisine familiale et généreuse pour nos résident(e)s. Vous participerez au management de l'équipe, à l’élaboration de menus et au respect des normes HACCP, tout en contribuant à des événements et à l’organisation générale du service.

Une expérience minimale de 5 ans dans un cadre haut de gamme ou gastronomique est demandée, avec autonomie et sens du détail. Rémunération attractive et primes associées.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine et au moins 5 ans d’expérience dans un environnement haut de gamme ou gastronomique.
• Autonomie et réactivité, capable de soutenir le Chef et de gérer l’équipe.
• Souci de la qualité et respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans toutes ses fonctions.
• Seconder ou remplacer le Chef en son absence dans le management de l'équipe.
• Contribuer à l'élaboration ou à l'adaptation des menus de grande qualité sur les bases d’une cuisine familiale et généreuse.
• Préparer les repas des résident(e)s en veillant à la précision des goûts et à l’esthétique des assiettes.
• Seconder ou remplacer le Chef dans les achats du pôle et le suivi budgétaire.
• Être garant(e) du respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Travailler en étroite collaboration avec la Direction et le pôle Animation pour l’organisation d’événements.

Connaissances

Autonomie

Réactivité

Gestion d'équipe

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Rejoignez la brigade d’un restaurant ànul autre pareil !

• Des aliments de qualité pour une cuisine exigeante destanding bistronomique !
• Sans les contraintes de la restauration classique :des horaires moins décalés et des tables qui ne désemplissent pas.
• Des portes de cuisine qui peuvent s’ouvrir:ateliers culinaires, co-création de livres de recettes,animations en salle…

Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, vous et votrebrigade contribuez au bien-être de nos 100 résident(e)s.

Assister votre Chef de Cuisine dans toutes ses fonctions :

• Seconder ou remplacer le/la Chef en son absence dansle management de l'équipe,
• Contribuer à l'élaboration ou à l'adaptation demenus de grande qualité sur les bases d’une cuisine familiale et généreuse,
• Préparer les repas de nos résident(e)s en veillant àla précision des goûts et à l'esthétique des assiettes,
• Seconder ou remplacer le/la Chef en son absence dansles achats du pôle et le suivi budgétaire,
• Être garant(e) du respect des règles d’hygiène et desécurité (HACCP),
• Travailler en étroite collaboration avec la Directionet le pôle Animation pour l’organisation d’évènements (journées àthèmes par exemple).

ChezVilla Beausoleil, nous imaginons des lieux de vieinnovants et haut de gamme. Nos 25 maisons (résidences servicesseniors et EHPAD) rassemblenthébergement, restaurationbistronomique, soin, animations et services à lacarte pour donner le sourire à nos papis etmamies.

Notre différence, c’est que Villa Beausoleilest la seule entreprise du secteur qui appartienneà la même famille depuis 1967 , les Boughaba.

Vous ferez la connaissance de dirigeants humains, qui vous donnent les moyens de prendre soin, et surtout de faire sourire vosrésidents au quotidien!

• Vous aurez du temps pour choyerchaque résident car les équipessont plus nombreuses chez nous (+20% vs concurrence)
• Votre travail seravéritablement reconnu. En moyenne,sur les 2 dernières années, nos salariés ont bénéficié de +15%d’augmentation de salaire, en plus de formations régulières etde vraies perspectives d’évolution
• Vous travaillerez dans de magnifiques lieux et vos déjeuners seront offerts chaque jour par notre Chef.
• Votre équilibre vie pro / vie perso sera maintenu grâceà un planning fixe.

Les Villa Beausoleil sont classées n°1 en France auPalmarès MDRS des résidences services et70%des équipes recommandent leurentreprise!

De formation type CAP/BEP cuisine, vous possédez 5 ansd’expérience minimum dans un environnement haut de gamme ou gastronomique.

Vous êtes autonome, réactif(ve), vous aimez les bonneschoses et souhaitez mettre vos talents de cuisine au service d’unenoble cause? Rejoignez notre équipe !

Informations contractuelles

• Rémunération :2803 € bruts / mois (prime d'assiduité et prime pour 2dimanches incluses)
• Et encore plus de primes : transport, prime au mérite etc