Second de Cuisine H/F

France Travail; Châtellerault; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un Second de cuisine pour intégrer une équipe de 3 en cuisine, dans un restaurant de cuisine traditionnelle et bistronomique.

Ouverture du lundi au samedi midi, avec environ 45 couverts. Prise de poste prévue le 1er novembre; essais à partir du 15 septembre.

Qualifications

• Expérience de 2 ans en cuisine tradi et/ou bistronomique.
• Bac pro cuisine ou CAP cuisine exigés.
• Connaissance des règles HACCP et de l'hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à dresser des plats et à gérer le timing du service.

Responsabilités

• Travailler en équipe dans une cuisine de 3 personnes.
• Préparer les plats pour un service en moyenne 45 couverts.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Conditions de conservation et stockage des denrées, en respectant les dates de péremption.

Connaissances

Expérience 2 ans

Bac pro cuisine

CAP cuisine

Connaissance HACCP

Hygiène et sécurité alimentaire

Dresser les plats

Gestion du timing

Organisation du stockage

Formation

Bac pro cuisine

CAP cuisine

Description du poste

Dans le cadre d'un nouveau projet, nous recherchons un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe qui sera constituée de 3 personnes en cuisine Restaurant de cuisine traditionnelle et bistronomique ouvert du lundi au samedi midi. En moyenne 45 couverts. Afin de constituer une équipe solide, les essais auront lieu à partir du 15 septembre Nous recherchons un profil ponctuel, fiable, investi, capable de travailler en équipe, passionné par la cuisine et le travail bien fait.Vous avez après une formation en cuisine 2 ans d'expérience en cuisine traditionnelle et / ou bistronomique. Au-delà des compétences, nous recherchons avant tout une personne qui souhaite s'investir dans un projet de création et construire une cuisine de qualité dans une ambiance de travail sérieuse et conviviale.Si vous aimez les défis, que vous avez envie de vous investir durablement nous serons ravis de vous rencontrer.Prise de poste : 1er novembreEssai à partir du 15 septembre

• Experience: 2 An(s) - Cuisine tradi et/ou bistronomique
• Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Connaissance des tendances culinaires,Chaîne du froid,Législation alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Règles d\'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Conditionner des produits,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d\'une livraison,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Rrespecter les règles d\'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons
• Qualification: Employé qualifié
• Secteur d\'activité: Restauration traditionnelle
• Liste des qualités professionnelles: Avoir l\'esprit d\'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l\'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d\'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l\'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d\'urgence / d\'importance.