SECOND DE CUISINE H/F

Sports / Events; Camphin-en-Pévèle; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime sur objectif

Restauration sur place

Ambiance dynamique

Résumé du poste

Sodexo Live ! est le leader mondial du groupe Sodexo spécialisé dans la restauration et l'hospitalité dans le sport et l'événementiel.

Le Domaine de Luchin accueille le LOSC et offre un cadre unique pour des prestations culinaires adaptées à des sportifs de haut niveau. Nous recherchons un Second de cuisine H/F en CDI, 35 heures/semaine, pour manager une équipe de 13 personnes et assurer des plats axés sur la nutrition.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle requise.
• Connaissances des normes HACCP et sécurité.
• Capacité à élaborer des plats axés nutrition pour sportifs.

Responsabilités

• Soutenir le Chef de cuisine dans ses missions quotidiennes.
• Piloter les préparations chaudes et froides.
• Assurer les cuissons et assaisonnements de qualité.
• Veiller au respect des process et des normes HACCP.
• Gérer les stocks et les livraisons.
• Manager une équipe de cuisine de 13 personnes.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Nutrition sportive

Hygiène HACCP

Créativité culinaire

Description du poste

Sodexo Live ! est lamarque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration etl'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Au cœur d’un domaine de 43 hectares situé dans la région lilloise, Le Domaine de Luchin, siège du LOSC, est un lieu unique en son genre.Ce site est l'un des plus exceptionnels du sport professionnel français, ce qui en fait un cadre idéal pour vivre des évènements uniques.

Avec nous, vous créez des moments inoubliables. En intégrant les équipes du Domaine de Luchin, vos missions en tant que Second de cuisine H/F viseront à participer au développement d'un lieu magique aux côtés d'équipes passionnées et à la création de moments inoubliables pour les clients du site.

Quellesseront vos principales missions ?

• Seconder le Chef de cuisine dans ses missions, et dans la réalisation des plats axés sur la nutrition pour des jeunes joueurs de football.
• Piloter la préparation chaude et ou froide, et faire preuve de créativité culinaire pour faire consommer des produits indispensable à la nutrition d'un sportif de haut niveau.
• Maitriser les cuissons et les assaisonnements pour délivrer une prestation de qualité.
• Garant avec le Chef du respect des process et normes HACCP et sécurité.
• Garant avec le Chef du service, du réassort et de la qualité de la production.
• Gestion des stocks, des livraisons et du bon suivi de la marchandise.
• Management d'une équipe de cuisine (taille de l'équipe : 13 personnes).

Quelleest notre proposition ?

• Contrat: CDI - 35H/semaine
• Rémunération: 2200€ Brut/mensuel
• Statut: Employé
• Amplitude horaire:7H00 – 15H00 ou 12H30 - 20H30, flexible selon événement.
• Travail le weekend.
• Pas de coupure.
• Restauration de self en majorité et un peu de brasserie et d'événementiel (cocktail, banquet, showcooking).
• 130 couverts / jour en moyenne.

Pourquoi nous rejoindre?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sitesdans le monde et compte 40000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• 13èmemois
• Primes sur objectif
• Restauration sur place
• Environnementde travail dynamique
• Opportunité decarrière stimulante
• Possibilitéde travailler avec une équipe talentueuse et engagé