Second de cuisine (F/H/NB)

Chateauform; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI -35h

Repas frais

Équipe dynamique

Développement professionnel

Résumé du poste

Châteauform’, leader européen du séminaire et de l'évènementiel, recherche un Second de cuisine pour étoffer son équipe du City Velázquez à Paris. Vous aurez la responsabilité de créer des menus autonomes, guider l'équipe et remplacer le Chef lorsque nécessaire.

Ce poste en CDI-35h vous offre autonomie, diversité des missions et intégration dans une cuisine qui privilégie produits frais et créativité. Rémunération 32400€ à 35400€ brut annuel.

Qualifications

• Plus de 3 à 5 ans d'expérience en restauration traditionnelle, traiteur ou établissement de standing.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à encadrer une équipe et à remplacer le Chef en cas besoin.
• Créativité culinaire et maîtrise des cuisines du monde.

Responsabilités

• Créer et proposer des menus en autonomie et cohérents.
• Épauler le Chef de cuisine et le remplacer si nécessaire.
• Gérer les commandes et la préparation des plats selon les besoins.
• Manager une équipe de 3 talents et assurer une ambiance saine.
• Assurer la sécurité et l'hygiène selon HACCP.

Description du poste

Chez Châteauform’, leader européen du séminaire, réunions, formations et évènementiel depuis plus de 25 ans, notre objectif est de créer un environnement où le plaisir, l'épanouissement et la réussite de nos talents sont au cœur de notre engagement.

Châteauform' incarne une aventure humaine.

Notre mission est d'insuffler de la chaleur ajoutée à chaque rencontre, d'inspirer les entreprises et de les aider à révéler leurs talents.

Intégrer Châteauform’ c'est aussi faire partie d'une entreprise pensée autrement, où chacun est acteur de son développement. Tout est mis en œuvre pour te révéler et te permettre d’être toi-même !

Car chez Châteauform’, un talent heureux fait un client heureux !

Steven, le chef de cuisine du Chateauform' de City Vélasquez au cœur du 8ème arrondissement, attend son nouveau second de cuisine (H/F).

Tu te reconnais ?

• Tu es déjà Second de cuisine ou Chef de partie sénior qui a encore envie de grandir
• Tu prends plaisir à faire plaisir
• Tu t’inspires des nouvelles tendances, tu restes en éveil
• Ta cuisine simple et raffinée reflète ta créativité et ta connaissance des cuisines du monde
• Tu travailles uniquement des produits frais de saison
• Tu aimes apprendre et as envie de grandir, tu rêves de devenir Chef
• Tu as à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de ton équipe
• Apportes-nous ton grain de folie, ton zeste d’humour…
• Tu as déjà 3 à 5 ans d'expérience dans la restauration traditionnelle, en traiteur, banquet ou établissement de standing

Ton futur métier !

• Tu as la capacité de créer un menu cohérent et délicieux en autonomie
• Tu épaules le Chef de cuisine et apprends à le remplacer si nécessaire
• Tu es capable de prendre en charge un poste spécifique (comme les entrées, les plats ou la pâtisserie) de manière autonome, y compris la création de recettes et la gestion des commandes
• Tu possèdes une expertise en matière de respect des normes HACCP en ce qui concerne l'hygiène et la sécurité, et tu es responsable de veiller à leur application
• Tu es bienveillant, encadres et orientes ton équipe de 3 talents (commis, casserolier, chef de partie)
• En interagissant régulièrement avec nos participants, tu es à l'aise dans la communication et le partage

Plus qu’un métier, Châteauform’ t’offre tous les moyens pour que tu puisses t’épanouir

• Un cadre de travail exceptionnel
• Un poste en CDI -35h
• De l’autonomie et de la diversité dans tes missions
• De l’entraide dans les équipes
• Un parcours d’intégration, un plan de développement et différents moyens d’apprendre.
• De nombreux week-end libres
• Les congés de Noël et d’été
• Un CE qui propose des bons plans
• Des repas à base de produits frais cuisinés par l’équipe de la maison
• Une rémunération : fixe + participation et intéressement soit une rémunération de 32400€ à 35400€ brute annuelle

POSTE DISPONIBLE FIN AOUT/DEBUT SEPTEMBRE

Ton identité et tes besoins sont importants pour nous. Si tu recherches un environnement professionnel qui valorise l'inclusion pour toutes les personnes, tu es au bon endroit.

Convaincu ? On attend ta candidature avec impatience !