Second de Cuisine — Chef d'Équipe Hôtel, HACCP

Sas des Hotels de Chalon; Chalon-sur-Saône; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

Résumé du poste

Sas des Hotels de Chalon propose un poste en cuisine où vous assurez la production et la dressage des plats selon fiches techniques, dans le cadre des procédures et des valeurs ibis Styles.

Vous présenterez soigneusement les plats, garantissant la bonne température et la présentation. Responsable du travail de l'équipe en lien avec le Chef de cuisine, vous œuvrez à la satisfaction client.

Qualifications

• Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par l'hôtel et la marque.
• Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
• Vous êtes bon gestionnaire, rigoureux, possédez un bon relationnel et vous avez une bonne maitrise de la méthode HACCP.

Responsabilités

• Fabrique et dresse les plats selon les fiches techniques et les process de l'hôtel et de la marque.
• Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
• Gestion du travail d'équipe en lien avec le Chef de cuisine.
• Contribue à la satisfaction de la clientèle par la qualité du travail et l'exemplarité.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Sas des Hotels de Chalon propose un poste en cuisine où vous assurez la production et la dressage des plats selon fiches techniques, dans le cadre des procédures et des valeurs ibis Styles.

Vous présenterez soigneusement les plats, garantissant la bonne température et la présentation. Responsable du travail de l'équipe en lien avec le Chef de cuisine, vous œuvrez à la satisfaction client.