Second de Cuisine — Chef Adjoint, Cuisine Durable & Responsable

département de la vendée; La Roche-sur-Yon; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Département de la Vendée cherche un(e) chef de cuisine pour assurer la production culinaire et veiller à l'équilibre nutritionnel des menus destinés au personnel et aux usagers des services de restauration.

Sous la responsabilité du Chef de service Éducation et en lien avec le secrétaire général, vous réceptionnez les marchandises, appliquez les règles HACCP et assurez le remplacement du chef en cas d'absence, tout en contribuant à la réduction des déchets et à l'entretien du matériel et des

Qualifications

• Aucune qualification spécifique mentionnée dans le texte.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et veiller à l'équilibre nutritionnel des menus destinés au personnel et aux usagers des services de restauration.
• Réceptionner et contrôler les marchandises dans le cadre des normes HACCP et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Description du poste

Le Département de la Vendée cherche un(e) chef de cuisine pour assurer la production culinaire et veiller à l'équilibre nutritionnel des menus destinés au personnel et aux usagers des services de restauration.

Sous la responsabilité du Chef de service Éducation et en lien avec le secrétaire général, vous réceptionnez les marchandises, appliquez les règles HACCP et assurez le remplacement du chef en cas d'absence, tout en contribuant à la réduction des déchets et à l'entretien du matériel et des