Second de Cuisine – Chef adjoint, production & menus

THE BABEL COMMUNITY; Bordeaux; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

Panier repas

Transports à 50%

Salle de sport gratuite

Remises dans nos restaurants

Tarifs préférentiels logements

Résumé du poste

THE BABEL COMMUNITY recherche un professionnel de cuisine pour assurer le suivi des consignes du chef et la production culinaire. Vous concevrez des menus simples, elaborerez de nouvelles recettes et assurerez la formation et l'encadrement des équipes, tout en veillant à la sécurité et au respect des HACCP et à la gestion des stocks.

Vous participerez à l'entretien de la cuisine et à l'optimisation des coûts tout en garantissant une expérience culinaire de qualité.

Qualifications

• Savoir travailler en équipe.
• Être rigoureux et autonome.
• Faire preuve d’amabilité et avoir le sens du contact.

Responsabilités

• Production culinaire et réalisation des plats selon fiches techniques.
• Réalisation des préparations et respect des fiches techniques.
• Conception de menus simples et développement de recettes.
• Formation et encadrement du personnel.
• Gestion des stocks et réceptions.
• Entretien de la cuisine et respect des règles HACCP et de sécurité.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Autonomie

Sens du contact

Dynamisme

Réactivité

Description du poste

THE BABEL COMMUNITY recherche un professionnel de cuisine pour assurer le suivi des consignes du chef et la production culinaire. Vous concevrez des menus simples, elaborerez de nouvelles recettes et assurerez la formation et l'encadrement des équipes, tout en veillant à la sécurité et au respect des HACCP et à la gestion des stocks.

Vous participerez à l'entretien de la cuisine et à l'optimisation des coûts tout en garantissant une expérience culinaire de qualité.