Second de Cuisine Autonome – Weekends Libres & Repas Frais

Châteauform; Paris; Sur place; Plein temps

Description du poste

Steven, le chef de cuisine du Chateauform' de City Vélasquez au cœur du 8ème arrondissement, attend son nouveau second de cuisine (H/F).

Compétences et exigences

• Ton expérience de 3 à 5 ans en restauration traditionnelle, traiteur, banquet ou établissement de standing.
• Capacité à créer un menu cohérent et délicieux en autonomie.
• Capacité à épauler le chef de cuisine et à le remplacer si nécessaire.
• Capacité à gérer un poste spécifique (entrées, plats ou pâtisserie) de façon autonome, incluant création de recettes et gestion des commandes.
• Maîtrise des normes HACCP, hygiène et sécurité, et responsabilité de leur mise en œuvre.
• Encadrement, orientation et bienveillance envers une équipe de 3 talents (commis, casserolier, chef de partie).
• Bonne communication et aisance dans le partage avec les clients.
• Passion pour la cuisine simple, raffinée, inspirée des tendances et des cuisines du monde.
• Utilisation de produits frais de saison.
• Enthousiasme, humour et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Créer un menu cohérent et délicieux en autonomie.
• Épauler le chef de cuisine et remplacer si nécessaire.
• Gérer un poste spécifique (entrées, plats ou pâtisserie) de façon autonome, création de recettes et gestion des commandes.
• Assurer le respect des normes HACCP et veiller à leur application.
• Encadrer et orienter l’équipe de 3 talents.
• Communiquer efficacement avec les participants.

Avantages

• Cadre de travail exceptionnel.
• Poste CDI à 35h.
• Autonomie et diversité des missions.
• Entraide dans les équipes.
• Parcours d’intégration, plan de développement et moyens d’apprentissage.
• De nombreux week‑ends libres.
• Congés de Noël et d’été.
• CE proposant bons plans.
• Repas à base de produits frais cuisinés par l’équipe de la maison.
• Rémunération fixe + participation et intéressement : 32 400 € à 35 400 € brut annuel.

Ton identité et tes besoins sont importants pour nous. Si tu recherches un environnement professionnel qui valorise l'inclusion pour toutes les personnes, tu es au bon endroit.