second de cuisine

SOHOMA

Lyon

Sur place

EUR 32 000 - 40 000

Plein temps

Il y a 9 jours

Recevez plus de réponses des employeurs

Envoyez un CV adapté au poste en quelques minutes.

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Intéressement

Plan d'épargne entreprise

Chèques cadeaux

Remboursement des transports 75%

Formation

Résumé du poste

SOHOMA recherche un Second de Cuisine pour accompagner l’équipe du Novotel & Ibis Lyon Gerland dans un cadre de rénovation et d’activité MICE.

Vous participerez à la préparation et à la réalisation des prestations (restaurant, séminaires, banquets et groupes), garantirez qualité et présentation, et organiserez le travail en équipe selon l’activité. CDI à Lyon Gerland.

Qualifications

Formation en cuisine avec expérience probante.
Capacité à gérer les gros volumes et les événements.
Organisé et réactif, capable de rester calme en rush.
Aisance dans le travail en équipe et l'accompagnement des collaborateurs.
Exigence en qualité, hygiène et régularité.
Maîtrise des coûts et réduction du gaspillage.

Responsabilités

Participer à la préparation et réalisation des prestations: restaurant, séminaires, banquets, événements et restauration groupes.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
Organiser et coordonner le travail de l’équipe selon l’activité.
Être présent sur le terrain et accompagner les équipes lors des pics d’activité.
Participer à la gestion des commandes, des stocks et maîtriser les coûts matières.
Veiller au respect des normes HACCP et proposer des améliorations.
Accompagner le Chef de Cuisine dans le développement et montée en compétences.
Assurer le relais du Chef de Cuisine en son absence.

Connaissances

Gestion d'équipe

Rigueur et organisation

Gestion des coûts matières

Hygiène HACCP

Cuisine professionnelle

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Rejoignez une aventure unique !

Les hôtels Novotel et Ibis Lyon Gerland entrent dans une phase de transformation ambitieuse avec un important programme de rénovation. Pour accompagner ce projet d'envergure et garantir à nos clients une expérience de qualité tout au long des travaux, nous recherchons un(e) Technicien(ne) de Maintenance motivé(e), polyvalent(e) et prêt(e) à relever un véritable challenge.

Second de cuisine H/F

Novotel & Ibis Lyon Gerland

Dans ce cadre, nous recherchons notre futur(e) Second(e) de Cuisine pour accompagner notre équipe dans une nouvelle étape de son développement. Notre hôtel 4 étoiles bénéficie d'une forte activité MICE tout au long de l’année, avec une clientèle séminaires et événements représentant une part importante de notre activité. Nous accueillons également, notamment pendant la période estivale, une importante clientèle loisirs et familles. En mai 2027, un nouveau concept de restauration verra le jour. Nous recherchons donc un profil qui souhaite s'inscrire dans ce projet et contribuer à la réussite de notre établissement rénové.

Votre mission

Véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous participez au bon fonctionnement quotidien de la cuisine et prenez une place centrale dans l’organisation et l'animation de l’équipe.

Au Quotidien, Vous Serez Amené(e) à :

Participer à la préparation et à la réalisation des prestations : restaurant, séminaires, banquets, événements et restauration groupes.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
Organiser et coordonner le travail de l’équipe en fonction de l’activité et des différents services.
Être présent sur le terrain et accompagner les équipes dans les moments de forte activité.
Participer à la gestion des commandes, des stocks et à la maîtrise des coûts matières.
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP. Être force de proposition sur les méthodes de travail, l'organisation et l'offre culinaire.
Accompagner le Chef de Cuisine dans le développement et la montée en compétences de l’équipe.
Assurer le relais du Chef de Cuisine en son absence.

Le profil que nous recherchons

Issu(e) d'une formation en cuisine, vous disposez d'une solide expérience professionnelle.
À l'aise avec les gros volumes et les contraintes liées à l'activité séminaires / événements.
Organisé(e), réactif(ve) et capable de garder votre sang-froid dans les moments de rush.
À l'aise dans le travail en équipe et dans l'accompagnement des collaborateurs.
Exigeant(e) sur la qualité, l'hygiène et la régularité.
Force de proposition et curieux(se) des nouvelles tendances culinaires.
Capable de prendre des initiatives et de vous adapter rapidement.
Sensible à la maîtrise des coûts et à la lutte contre le gaspillage.

Pourquoi nous rejoindre ?

Un poste varié où aucune journée ne se ressemble.
L'opportunité de participer à un projet de rénovation majeur et visible.
Un environnement stimulant au sein de deux hôtels reconnus du quartier de Gerland.
Une équipe engagée et conviviale.
Des perspectives d'évolution au sein du groupe.

Informations complémentaires