Second d'exploitation - Maitre de chai opérationnel H/F

Fayat Group; Parempuyre; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Les Vignobles Clément Fayat recherche un(e) second d exploitation / maître de chai opérationnel pour les châteaux Clément-Pichon et Aney situés à Parempuyre et Cussac-Fort-Médoc. Vous intégrerez une équipe dynamique et serez en charge des opérations de production et d'entretien des propriétés, en collaboration étroite avec la Responsable d'exploitation et le Directeur Technique.

Vous assurerez la planification des itinéraires techniques, la gestion des travaux viticoles et les vinifications, et

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans dans une exploitation viti-vinicole.
• Permis B et véhicule requis.
• Certiphyto exigé.
• Compétence en informatique.
• Bonne capacité de communication et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Planifier et organiser les travaux viticoles mécanisés et manuels.
• Participer aux vendanges et aux vinifications.
• Gérer le conditionnement et la logistique des commandes.
• Veiller à la sécurité et au respect de l'environnement (certification HVE3).
• Faciliter la communication entre les équipes vignes, chai et bureau.
• Maintenir les bâtiments en bon état d'entretien.

Connaissances

Planification

Organisation

Gestion des travaux viticoles

Conduite de tracteurs

Vigne et viniculture

Logistique

Sécurité & Environnement

Communication interne

Informatique

Formation

Certiphyto

Outils

Véhicule

Description du poste

Les Vignobles Clément Fayat cultivent depuis 1969 des crus prestigieux sur trois terroirs d'exception : Château La Dominique (Saint-Emilion Grand Cru Classé), Château Clément-Pichon / Château Aney (Haut-Médoc - Cru Bourgeois Supérieur) et Château Fayat (Pomerol).

Les Châteaux Clément-Pichon et Aney élaborent des vins rouges, des vins rosés, des vins de base pour le Crémant.

Nous recherchons un(e) second(e) d'exploitation / maître de chai opérationnel pour les châteaux Clément-Pichon et Aney situés à Parempuyre et Cussac-Fort-Médoc. La majorité du temps, vous travaillerez sur Parempuyre. Un véhicule de service est mis à disposition pour les trajets entre Parempuyre et Cussac-Fort-Médoc.

Vous intégrerez une structure dynamique, rigoureuse, tournée vers le respect de ces équipes et de l'environnement.

En synergie avec l'équipe déjà en place : directeur technique, responsable d'exploitation, responsable logistique et les équipes des propriétés, vos missions seront nombreuses et variées : construction et mise en place des itinéraires techniques en collaboration avec la responsable d'exploitation, gestion de projets en vue de l'amélioration de nos pratiques, mise en place des projets à venir, conduite des tracteurs interlignes et des enjambeurs, participation active aux travaux viti-vinicoles, préparation de commandes (ponctuellement), ... .

Votre autonomie, vos compétences, votre motivation et votre force de proposition sont autant de qualités indispensables à votre intégration rapide dans notre équipe.

Vous serez en charge, de l'ensemble des opérations concernant la production et l'entretien des propriétés en collaboration très étroite avec la Responsable d'exploitation et le Directeur Technique des Vignobles :

Suivi du vignoble et des travaux :

• Planification, organisation, contrôle et participation active aux travaux viticoles mécanisés et ponctuellement aux travaux viticoles manuels
• Mise en oeuvre des programmes culturaux préalablement établis avec la direction technique- Rendement et suivi de l'avancement des travaux
• Gestion des stocks et approvisionnement des consommables viticoles
• Suivi du parc matériel

Travail de chai :

• Planification et organisation des vendanges
• Participation active aux vinifications et à l'élevage
• Participation aux dégustations techniques
• Conditionnement / logistique conjointement avec la responsable logistique (ponctuellement) : Habillage et expédition des commandes

Autre :

• Veille et respect des consignes de sécurité et du respect de l'environnement (suivi et animation de la certification en HVE3)
• Facilite la communication interne entre les équipes : vigne, chai, bureau
• Veiller à un bon état d'entretien des bâtiments

Divers : Permis B - véhicule, Certiphyto, Compétence en informatique

Expérience : Au moins deux ans dans une exploitation viti - vinicole.