Second D'exploitation (H/F)

Vitijob; Occitanie; On-site; EUR 43,000 - 53,000; Full time

Job summary

Vignobles Guiraud, situés à Aimargues dans le Gard, recherchent un(e) Second-e d’Exploitation en CDI cadre pour piloter la production de la vigne au chai et assurer la traçabilité et la logistique.

Vous serez référent technique, superviserez les équipes et contribuerez au développement commercial, avec une double compétence vigne/chai et une forte orientation terrain, innovation et qualité biologique.

Qualifications

• Formation BTSA et DNO ou diplôme d’ingénieur Agro avec double compétence vigne/chai.
• Expérience 3 à 5 ans en exploitation viticole, idéalement bio ou gestion d’équipe.
• Certificat phytosanitaire (Certiphyto) et conduite de tracteur souhaités.
• Maîtrise des itinéraires techniques et outils numériques (Excel, logiciels viticoles).
• Anglais technique apprécié pour les relations clients/fournisseurs.

Responsibilities

• Piloter la production et planifier les travaux viticoles et œnologiques.
• Encadrer les équipes (3-4 tractoristes, caviste polyvalent).
• Gérer achats, stocks et investissements (intrants, matériel).
• Innover et proposer des améliorations techniques et R&D.
• Développer le commercial et assurer la traçabilité (HACCP, ODG).

Skills

Itinéraires techniques

Anglais technique

Education

BTSA et DNO ou diplôme d’ingénieur agro

Tools

Excel

Logiciels viticoles

Job description

Vignobles Guiraud (à Aimargues dans le Gard), exploitation viticole en agriculture biologique pionnière en Camargue, recherche son/sa Second-e d’Exploitation, référent(e) technique polyvalent(e) pour accompagner la production de la vigne au chai !

Qui sommes-nous ?

En agriculture biologique depuis 30 ans, les Vignobles Guiraud cultivent 120 hectares en AOP Sables de Camargue et IGP Pays d’Oc, avec une production de vins bio, sans sulfites, pétillantsinnovants (Orange Spritz, WineBiir) et une démarche qualité exigeante.
Notre équipe soudée (10 permanents) allie tradition et innovation, dans un cadre humain, familial et collaboratif.

Le poste : Un rôle clé, polyvalent et opérationnel

Responsable du Domaine, vous serez le/la référent(e) technique de la production, de la vigne au chai, en passant par la logistique et le développement commercial. Un poste idéal pour un(e) professionnel(le) passionné(e) par l’action terrain, l’innovation et la qualité ! Vous rendrez compte de votre gestion au propriétaire du Domaine.

• Piloter la production : Planifier et superviser les travaux viticoles (taille, traitements bio, vendanges) et oenologiques (vinifications, conditionnement).
• Manager les équipes : Encadrer les équipes permanentes et saisonnières (3-4 tractoristes, 1 caviste polyvalent) avec un leadership terrain.
• Optimiser les achats et stocks : Négocier les intrants (oeno, phyto bio), gérer les stocks (bouteilles, bouchons), et participer aux investissements (matériel, cave).
• Innover : Proposer des améliorations techniques (itinéraires culturaux, essais oenologiques), organisationnelles et participer à la R&D (ex : vins pétillants originaux).
• Développer le commercial : Accueillir les clients (négociants, cavistes), participer aux salons, et contribuer à la notoriété des vins.
• Assurer la traçabilité : Respecter les normes HACCP, gérer les déclarations (ODG, DRM) et les outils numériques (Karnott, Excel).

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Expérience professionnelle

De 2 à 5 ans d'exp

Profil recherché : Un(e) technicien(ne) polyvalent(e) et engagé(e)

Nous cherchons un(e) professionnel(le) autonome, rigoureux(se) et passionné(e), capable de s’épanouir dans un environnement dynamique et collaboratif et ayant le sens des responsabilités.

• Formation : BTSA et DNO ou DNO et diplôme d’ingénieur agro, avec une double compétence vigne/chai.
• Expérience : 3 à 5 ans en exploitation viticole, idéalement en bio ou avec une expérience en gestion d’équipe.
• Compétences :
  • Maîtrise des itinéraires techniques et des outils numériques (Excel, logiciels viticoles).
  • Anglais technique apprécié pour les relations clients/fournisseurs.
  • Certificatphytosanitaire (Certiphyto), conduite de tracteur, et notions de mécanique.
• Polyvalence, sens du terrain, et goût pour le travail opérationnel.
• Esprit d’équipe, curiosité pour l’innovation, et capacité à s’adapter à un management de proximité

Ce que nous offrons et modalités:

CDI – Statut cadre –

Salaire : 48000 K€ brut/an (fixe + primes liées aux vendanges, qualité, et volume). Formation continue, et participation aux salons professionnels.

Poste basé à Aimargues (Gard), avec déplacements quotidiens sur les vignobles (Montcalm, Aimargues).