Second cuisine (H/F)

LE SHAKER; Amboise; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

LE SHAKER à Amboise recherche un chef de partie expérimenté et passionné, autonome dans l’élaboration des plats et expert en cuisine. Missions : préparer, cuire et présenter les plats en respect des recettes et des techniques; gérer les cuissons, sauces et viandes; assurer les stocks et minimiser les pertes.

Contrat CDI à temps plein avec 35 heures/semaine, horaires continus 9h30-17h ou 17h-00h, deux jours de repos consécutifs.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef de partie.
• Maîtrise des techniques culinaires et créativité dans l’élaboration des plats.
• Capacité à travailler de manière autonome et à gérer plusieurs tâches.
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Bonne gestion du stress et capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Élaboration de plats : préparation, cuisson, présentation.
• Préparation des aliments et des plats dans le respect des recettes et des techniques.
• Gestion des cuissons, des sauces, viandes, poissons.
• Gestion des stocks : approvisionnement, inventaire, et minimisation des pertes.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Expérience confirmée

Maîtrise techniques culinaires

Autonomie

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion du stress

Travail en équipe

Description du poste

Nous recherchons des personnes expérimentées et passionnées pour rejoindre notre équipe.Les candidats doivent être totalement autonomes dans l'élaboration des plats et posséder une expertise en cuisine.Missions :Élaboration de plat : préparation, cuisson, présentation.Préparation des aliments et des plats dans le respect des recettes et des techniquesGestion des cuissons, des sauces, viandes, poissons...Respect strict des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité.Gestion des stocks : approvisionnement, inventaire, et minimisation des pertes.Profils recherchés :Expérience confirmée en tant que chef de partie.Maîtrise des techniques culinaires et créativité dans l'élaborationCapacité à travailler de manière autonome et à gérer plusieurs tâches simultanément.Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Bonne gestion du stress et capacité à travailler en équipe.Conditions :Horaire en continu: 9h30-17h ou 17h-00h (à définir ensemble lors de l'entretien) - coupure possible2 jours de repos consécutifs

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - sur le même type de poste Cette expérience est indispensable

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