Second Chocolatier: Créations saisonnières | CDI

CRIOLLOS; Aytré; Sur place; EUR 22 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Résumé du poste

CHOCOLATERIE CRIOLLOS, située à Aytré, recrute un second chocolatier expérimenté (H/F) pour travailler dans un atelier de La Rochelle. CDI à 39 heures, travail en journée et week-end selon planning, avec primes selon profil et expérience.

Profil recherché: BTM Chocolatier, expérience significative, maîtrise des techniques de chocolaterie et créativité pour développer l'offre saisonnière.

Qualifications

• Diplôme de type BTM Chocolatier exigé.
• Expérience significative en chocolaterie.
• Maîtrise des techniques de praliné, ganache et tempérage.
• Connaissance et utilisation des machines de chocolaterie.
• Capacité à créer des programmes de décors sur Watercut.
• Être force de proposition et apporter des idées créatives.
• Apprécier le travail en équipe et être autonome.
• Respect des règles d'hygiène et de traçabilité.

Responsabilités

• Réaliser le planning de production hebdomadaire.
• Fabriquer les produits selon recettes et standards.
• Garantir la conformité et la régularité des produits.
• Identifier les matières premières à commander selon stocks.
• Gérer les pertes de matière et produits finis.
• Participer à l'amélioration des méthodes et recettes.
• Contribuer à la création de nouveaux produits selon saison et fêtes.
• Développer des sujets en chocolat pour Pâques, Noël, Saint-Valentin, etc.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et traçabilité.

Formation

BTM Chocolatier

Outils

Maîtrise des machines de chocolaterie

Description du poste

CHOCOLATERIE CRIOLLOS, située à Aytré, recrute un second chocolatier expérimenté (H/F) pour travailler dans un atelier de La Rochelle. CDI à 39 heures, travail en journée et week-end selon planning, avec primes selon profil et expérience.

Profil recherché: BTM Chocolatier, expérience significative, maîtrise des techniques de chocolaterie et créativité pour développer l'offre saisonnière.