Chocolatier / Chocolatière (H/F)

JP PACI; Nice; Sur place; EUR 21 933 - 26 271; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

2 heures supplémentaires par semaine

Résumé du poste

JP PACI à Nice recherche un(e) second(e) chocolatier(ère), passionné(e) par la fabrication de chocolat de haute qualité. Vous travaillerez sous la direction du chef chocolatier pour assurer l'excellence des produits tout en contribuant à de nouvelles créations. Le poste exige des compétences techniques en chocolat et un sens aigu des responsabilités.

Le contrat est un CDI de 35 heures par semaine avec un salaire brut de 2159,72 € mensuel. La maîtrise des normes d'hygiène et un diplôme en chocolaterie sont indispensables.

Qualifications

• Passionné(e) par le chocolat et les techniques du chocolat.
• Excellente connaissance des standards d'hygiène.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer plusieurs tâches.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients selon les recettes.
• Réaliser le moulage et la décoration des pièces en chocolat.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Contribuer à de nouvelles créations artistiques.
• Respecter les délais de production tout en maintenant la qualité.
• Participer à l'entretien des espaces de travail.

Connaissances

Compréhension des types de chocolat

Confection des chocolats

Entretien de l'équipement

Maîtrise des ingrédients supplémentaires

Élaboration de ganaches et truffes

Tempérage du chocolat

Formation

CAP, BEP en Chocolaterie Confiserie

CAP, BEP en Pâtisserie avec travail du chocolat

Description du poste

Offre n· 209FLGW

Actualisé le 24 juin 2026

Soyez parmi les 1ers à postuler

Poste

Nous recherchons un ou une second ou seconde chocolatier ou chocolatière pour rejoindre notre équipe. En tant que second ou seconde chocolatier ou chocolatière, vous participerez activement à la fabrication et à la finition de créations chocolatées de haute qualité, tout en assurant un environnement de travail dynamique et créatif. Vous collaborerez étroitement avec le chef chocolatier pour garantir la perfection des produits et la satisfaction de notre clientèle exigeante.

Responsabilités

• Participer à la préparation des ingrédients selon les recettes établies
• Réaliser la tempering, le moulage, la décoration et l'assemblage des pièces en chocolat
• Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité lors de la manipulation des aliments
• Contribuer à l'élaboration de nouvelles créations en collaboration avec l'équipe artistique et technique
• Gérer la production en respectant les délais impartis tout en maintenant une qualité optimale
• Participer au rangement, au nettoyage et à l'entretien du matériel et des espaces de travail

Jours de repos

Dimanche et Lundi

Profil recherché

Vous êtes passionné.e par le chocolat. Vous maîtrisez les techniques de base du chocolat et avez une excellente connaissance des standards d'hygiène. Votre sens du détail, votre créativité et votre capacité à travailler en équipe sont essentiels pour réussir dans ce poste. La capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en respectant les normes de qualité sera également un atout majeur pour votre candidature.

Type de contrat

• CDI
• Durée du travail 35H/semaine
• Travail le samedi

Rémunération

• Salaire brut : Mensuel de 2159.72 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• 2 heures supplémentaires par semaine

Expérience

• Débutant accepté – si diplôme
• CAP, BEP et équivalents Chocolaterie confiserie (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie – avec travail du chocolat

Compétences

• Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques
• Confectionner des chocolats
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes
• Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
• Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie