Responsable Service Hôtellerie H/F

GEPSA; Saint-Pavace; On-site; EUR 40,000 - 55,000; Full time

Job summary

GEPSA recherche un responsable des services hôtellerie pour l’implantation en Pays de la Loire. Vous organiserez le fonctionnement quotidien dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de la politique de l’entreprise.

Vous supervisez les auxiliaires et la blanchisserie, gérez les stocks et les prestations spécifiques au client, et assurez le reporting budgétaire et le suivi des contrats. Une expérience en management et des connaissances HACCP/RABC, ainsi que la maîtrise des outils

Qualifications

• Expérience en gestion des stocks et pratique des outils.
• Expérience en management.
• Connaissances en maintenance, des règles HACCP et RABC et de la méthode FIFO.
• Bonnes connaissances des outils bureautiques Word/Excel.

Responsibilities

• Organiser et faire fonctionner les services hôtellerie selon les règles internes et les protocoles locaux.
• Gérer et encadrer les auxiliaires et superviser la blanchisserie.
• Gérer les stocks et les approvisionnements, suivre le budget et les rapports .
• Suivre les prestations et le reporting client (RMA) et gérer les sous-traitants.

Skills

Gestion des stocks

Management

Maintenance

HACCP et RABC

FIFO

Word/Excel

Tools

ERP

Job description

GEPSA répond aux appels d’offres lancés par le Ministère de la Justice, le Ministère de l’Intérieur et d’autres Administrations Publiques. GEPSAparticipe au fonctionnement d’établissements publics dans le cadre de marchés multi-techniques et multiservices. Experts en facility management, nous proposons à nos clients des prestations de services à l’immeuble (maintenance, nettoyage…), services à la personne (restauration, hôtellerie, cantine) et services à l’insertion (Ateliers de production, orientation et formation professionnelle).

Chiffres clés: CA 200 M€ / 900 salariés / 74 établissements répartis sur toute la France

Vos Missions Seront Les Suivantes

Il/elle est responsable de l’organisation et du fonctionnement des services hôtellerie et ce, dans le respect de la réglementation, des règles d’hygiène, de sécurité, d’environnement et de la politique de l’entreprise.

Manager ses équipes

• Coordonne, encadre et gère les auxiliaires
• Favorise l’évolution des compétences
• Encadre, supervise et tutore les auxiliaires affectées à la blanchisserie
• Organise le travail des auxiliaires classés à ce service

Gestion de l’hôtellerie

• Pilote le process hôtellerie selon les règles définis par l’entreprise et les protocoles locaux, dans le respect des règles RABC
• Veille à la bonne exécution du contrat avec le client sous contraintes de pénalités
• Veille aux prestations d’hôtellerie particulières en direction des populations spécifiques (indigent, mère/enfant…)
• Pilote le fonctionnement de la blanchisserie, assure le suivi et la maintenance des équipements techniques
• Gère les stocks et les approvisionnements
• Assure un suivi budgétaire du service
• Est capable de s’approprier les documents contractuels spécifiques au service et participe à l’élaboration et/ou à la mise à jour de ceux-ci
• Suit rigoureusement la prestation du module dédiée de l’ERP (de l’arrivée du détenu jusqu’à la sortie)
• Effectue les reportings pour le RMA pour le client
• Gère les sous-traitants

Relation client

• Est l’interlocuteur des représentants du client en charge de ces services

Profil De Candidat Recherché

Prérequis

• Expérience en gestion des stocks et pratique des outils
• Expérience en management
• Connaissances en maintenance, des règles HACCP et RABC et de la méthode FIFO
• Bonnes connaissances des outils bureautiques Word/Excel

Compétences métiers

• Connait le marché de l’hôtellerie
• Sait s’approprier un ERP

Compétences transversales

• Capacité de planification et de rédaction pour les restitutions
• Gère les stocks : organise, gère, commande, réceptionne
• Est pédagogue
• Gère ses priorités
• Assurer un contrôle règlementaires

Compétences comportementales

Management / Adaptabilité / Sens du service / Méthodique et rigoureux / Force de proposition

Budget