Responsable Restauration Luxe Montagne 5★

Au-C; Les Tollets; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Logement sur place

Tarifs PVG & Relais & Châteaux

Résumé du poste

Au Cœur du Village Hôtel & Spa recherche un Responsable Restaurant (H/F) pour son restaurant Gourmand et son restaurant Gastronomique, en CDD saisonnier hivernal 2026/2027. Vous travaillerez sous la direction de la direction et du Chef des cuisines pour mettre en œuvre la stratégie commerciale de restauration dans le respect des procédures et standards.

Vous supervisez les services de restauration, développez le chiffre d’affaires et assurez le bon fonctionnement des points de vente, tout en

Qualifications

• Formation hôtelière niveau BTS est requise.
• Savoir manager une équipe, réactivité et anticipation, dynamisme et autonomie.
• Maîtrise de l’anglais obligatoire, une autre langue serait un plus.
• Expérience dans un restaurant étoilé serait un plus.

Responsabilités

• Superviser et contrôler les activités quotidiennes des services de restauration (petits déjeuners, snacking, bar et restaurant).
• Développer le chiffre d’affaires et les résultats des points de vente.
• Veiller au bon fonctionnement des points de vente et conseiller les clients sur les plats et vins.
• Gérer les stocks et assurer la sécurité alimentaire et l’hygiène.
• Organiser les plannings et accueillir les nouveaux membres de l’équipe.

Connaissances

Management d'équipe

Relation client

Organisation

Anglais obligatoire

Formation

Formation hôtelière BTS

Description du poste

Au Cœur du Village Hôtel & Spa recherche un Responsable Restaurant (H/F) pour son restaurant Gourmand et son restaurant Gastronomique, en CDD saisonnier hivernal 2026/2027. Vous travaillerez sous la direction de la direction et du Chef des cuisines pour mettre en œuvre la stratégie commerciale de restauration dans le respect des procédures et standards.

Vous supervisez les services de restauration, développez le chiffre d’affaires et assurez le bon fonctionnement des points de vente, tout en