Responsable Restauration — Leadership & Service d’Exception

Accor; Presles; Sur place; EUR 42 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Accor Domaine des Vanneaux recrute un Responsable du restaurant et banquets pour coordonner les opérations et assurer un service de qualité dans le restaurant et les espaces séminaires.

Sous la supervision du Directeur de la Restauration, vous participerez au recrutement, veillerez au respect des standards ACCOR et MGallery, et accompagnerez les équipes pour offrir des expériences client inoubliables.

Responsabilités

• De l'organisation du service du restaurant
• L'accueil et relations clients au restaurant
• Responsable de la caisse et de la fermeture du restaurant
• Participer au développement du chiffre d'affaires
• S'assurer de la relation avec les autres services et instaurer un environnement de travail propice pour satisfaire le confort et exigences du client
• Contrôler l'application des normes de qualité de la Marque Mgallery
• Veiller au respect des modes de fonctionnement en terme de méthodes, techniques de travail et d'utilisation du matériel
• Participer au recrutement
• S'assurer du respect des standards (ACCOR, Mgallery, LQA…)
• S'assurer de la satisfaction client
• Coordonner et superviser l'activité du restaurant et du banquet
• Réalisation des objectifs financiers
• Formation et accompagnement des équipes
• Gestion et suivi des réservations
• Contrôle et exécution des inventaires
• Plannings et organisation des extras
• Suivis des espaces restaurants et séminaires ((plonges, réserves, cave, offices, salles de restauration et de réunion, accueil séminaire))

Description du poste

Accor Domaine des Vanneaux recrute un Responsable du restaurant et banquets pour coordonner les opérations et assurer un service de qualité dans le restaurant et les espaces séminaires.

Sous la supervision du Directeur de la Restauration, vous participerez au recrutement, veillerez au respect des standards ACCOR et MGallery, et accompagnerez les équipes pour offrir des expériences client inoubliables.