Responsable Restauration et Opérations Hospitalières

Hopitaux Drome Nord; Romans-sur-Isère; Sur place; EUR 47 000 - 62 000; Plein temps

Résumé du poste

Hopitaux Drome Nord à Romans-sur-Isère recherche un cadre expérimenté pour diriger la restauration hospitalière, encadrer les équipes et garantir l'organisation des services. Vous assurerez le suivi opérationnel et la coordination des secteurs, y compris les cuisines relais.

Vous préparerez le plan d'investissement, piloterez les projets, gèrerez les achats et élaborerez les menus ainsi que les événements festifs.

Qualifications

• Expérience 5 ans indispensable dans un poste équivalent.
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Diriger et gérer une structure et une organisation.

Responsabilités

• Assurer l'encadrement et l'animation des équipes.
• Réaliser le suivi d'exploitation et la coordination des secteurs y compris cuisines relai.
• Préparer le plan d'investissement des équipements et le suivi opérationnel.
• Gérer les projets et superviser les achats des produits et matériels de restauration.
• Superviser l'élaboration des menus et événements festifs.
• Réaliser la gestion budgétaire et le suivi d'activité.
• Piloter la démarche Qualité et le suivi du plan de maîtrise sanitaire.
• Gérer les équipements de cuisine et suivre leur maintenance.
• Répondre à la communication externe et participer aux instances du groupement.

Connaissances

QHSSE

Diriger et gérer une équipe

Elaborer une stratégie commerciale

Description du poste

Hopitaux Drome Nord à Romans-sur-Isère recherche un cadre expérimenté pour diriger la restauration hospitalière, encadrer les équipes et garantir l'organisation des services. Vous assurerez le suivi opérationnel et la coordination des secteurs, y compris les cuisines relais.

Vous préparerez le plan d'investissement, piloterez les projets, gèrerez les achats et élaborerez les menus ainsi que les événements festifs.