Responsable Restauration

Barrière; Menton; Sur place; EUR 41 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Titres-Restaurants

Tarifs collaborateurs

Ambiance chaleureuse

Accompagnement personnalisé

Résumé du poste

Le Casino Barrière de Menton recherche un(e) Responsable Restauration pour piloter les équipes et assurer la qualité de service au sein de ses restaurants Le Colombale et Le Café des Sports, sur l’ensemble des points de vente.

Rattaché au Directeur, vous développez le chiffre d’affaires, gérez le budget et les stocks, tout en garantissant une expérience client remarquable et une ambiance chaleureuse dans un cadre hôtelier de prestige.

Qualifications

• Vous avez une expérience sur un poste similaire.
• Vous êtes un(e) manager de terrain avec de fortes qualités relationnelles.
• Vous êtes dynamique, proactif(ve) et rigoureux(se).
• Vous savez être force de proposition et innover dans la restauration.

Responsabilités

• Garantir la qualité de service et la satisfaction clients dans le respect des normes du Groupe.
• Accueillir et fidéliser les clients.
• Veiller au développement du chiffre d'affaires.
• Innover et améliorer la prestation restauration pour optimiser la commercialisation des points de vente.
• Gérer le budget et les coûts (achats, stocks, frais de personnel) et optimiser les ressources.
• Atteindre les objectifs de marge brute en restauration.
• Assurer le management des équipes restauration.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

Management opérationnel

Rigueur

Description du poste

Le Casino Barrière de Menton recherche un Talent : un(e) Responsable Restauration. Le Casino Barrière de Menton situé avenue Félix Faure à Menton, c'est un parc de machines à sous des roulettes anglaises et black jack électroniques, un salon de jeux de table (roulette anglaise poker et blackjack) deux restaurants Le Colombale & Le Café des Sports, des terrasses vue mer et des salons de réception. Vous serez rattaché à notre Directeur.

Description Du Poste

• Garantir la qualité de service et la satisfaction clients dans le respect des normes du Groupe ;
• Accueillir et fidéliser les clients ;
• Veiller au développement du chiffre d'affaires ;
• Être force de proposition pour innover et améliorer en permanence la prestation restauration afin d'optimiser la commercialisation des points de vente et d'en maintenir l'attractivité, en étroite collaboration avec les services supports (commercial, marketing et communication) ;
• Veiller à la bonne gestion (suivi budgétaire, frais de personnel) en s'assurant notamment de l'optimisation permanente des ressources et de la gestion rigoureuse de son département (achats, gestion des stocks...) ;
• Veiller à l'atteinte des objectifs fixés en termes de marge opérationnelle brute sur la partie restauration ;
• Assurer le management des équipes restauration.

Qualifications

Vous disposez d’une expérience sur un poste similaire. Véritable chef(fe) d’orchestre dans l’âme, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités relationnelles et votre leadership. Vous avez fait vos preuves en tant que manager de terrain. Dynamique, proactif(ve) et rigoureux(se), vous savez être force de proposition avec un véritable esprit novateur.

Statut cadre au forfait jour – Salaire 45 500€ brut annuel (13 mois) + prime.

Informations supplémentaires

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C’EST AUSSI…

• Une majoration des heures de nuit ;
• Une bonne mutuelle pour prendre soin de vous ;
• Des Titres-Restaurants ;
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve ;
• La chance de rejoindre un groupe familial et une équipe avec une ambiance chaleureuse ;
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Casino et du Groupe Barrière.

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

• Préqualification téléphonique.
• Entretien avec le Directeur.
• Bienvenue chez Barrière !

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement. Fondée en 1912 et co-présidée aujourd’hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.