RESPONSABLE DE RESTAURANT

Candice ROSSI-COTELLA - Mercato de l'Emploi; Callas; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Mercato de l'Emploi recherche pour un établissement de caractère un Responsable de restaurant H/F. Véritable référent de l'activité restauration, vous pilotez les opérations, animez les équipes et veillez à offrir une expérience client irréprochable, en collaboration avec la Direction et les services.

Vous possédez une solide expérience en management opérationnel dans la restauration et vous savez fédérer vos équipes, garantir la qualité du service et le respect des normes d'hygiène.

Qualifications

• Expérience en management opérationnel dans la restauration.
• Maîtrise des standards de service et d'hygiène.
• Capacité à piloter les équipes et optimiser l'organisation.

Responsabilités

• Bras droit de la Direction sur l'activité restauration, vous êtes le garant du bon fonctionnement quotidien du restaurant.
• Superviser les opérations quotidiennes et les plannings.
• Manager les équipes de salle et assurer leur coordination avec la cuisine.
• Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client.
• Veiller au respect des standards de qualité, des procédures internes et des normes d'hygiène.
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la fidélisation des collaborateurs.
• Suivre les indicateurs de performance et proposer des actions d'amélioration continue.
• Être force de proposition pour développer l'activité et la performance de l'établissement.

Connaissances

Management opérationnel

Leadership

Restauration

Esprit d'équipe

Anglais

Description du poste

L'entreprise Rejoignez un établissement de caractèreNotre client est un établissement reconnu pour la qualité de son accueil, de sa restauration et de son environnement exceptionnel. Véritable lieu de vie, il accueille une clientèle exigeante dans un cadre naturel privilégié où authenticité, convivialité et excellence du service sont au cœur de chaque expérience.Dans le cadre de son développement, nous recherchons un Responsable de restaurant H/F. Véritable référent de l'activité restauration, vous pilotez l'ensemble des opérations du restaurant, animez les équipes et veillez à offrir une expérience client irréprochable, en étroite collaboration avec la Direction et les autres services de l'établissement.

Les missions du poste

Vos missions

• Bras droit de la Direction sur l'activité restauration, vous êtes le garant du bon fonctionnement quotidien du restaurant.
• Présent sur le terrain, vous accompagnez les équipes, optimisez l'organisation des services et veillez au respect des standards de qualité de l'établissement.
• À ce titre, vous serez notamment amené à :
• Organiser et superviser les opérations quotidiennes du restaurant.
• Manager, accompagner et faire monter en compétences les équipes de salle et assurer leur coordination avec la cuisine.
• Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client.
• Veiller au respect des standards de qualité, des procédures internes et des normes d'hygiène.
• Optimiser l'organisation des services, les plannings et les ressources en fonction de l'activité.
• Assurer une coordination fluide avec les autres services de l'établissement afin de garantir une expérience client homogène.
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la fidélisation des collaborateurs.
• Suivre les indicateurs de performance de l'activité restauration (qualité de service, chiffre d'affaires, coûts, satisfaction client) et proposer des actions d'amélioration continue.
• Être force de proposition afin de développer l'activité restauration et contribuer à la performance globale de l'établissement.

Le profil recherché

• Vous possédez une solide expérience en management opérationnel, idéalement acquise dans la restauration.
• Une expérience en hôtellerie-restauration ou dans un établissement à fort volume d'activité constitue un véritable atout.
• Manager de proximité, vous aimez être sur le terrain, accompagner vos équipes et garantir un haut niveau de qualité de service.
• Vous vous reconnaissez dans les qualités suivantes :
• Leadership naturel et capacité à fédérer les équipes.
• Excellente maîtrise des codes de la restauration et du service client.
• Sens aigu de l'organisation, de la rigueur et de la réactivité.
• Aptitude à travailler en collaboration avec les différents services de l'établissement.
• Excellentes qualités relationnelles et de communication.
• Esprit d'initiative et capacité à prendre des décisions.
• Gestion des priorités et des imprévus.
• Exigence, bienveillance et exemplarité.
• La maîtrise de l'anglais est souhaitée afin d'assurer un accueil de qualité auprès d'une clientèle internationale.
• Une expérience dans un établissement haut de gamme ou à fort volume d'activité sera particulièrement appréciée.