Responsable R&D Formulation (H/F)

Edonia; Bordeaux; Hybrid; EUR 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Titres-restaurant

Télétravail 1 jour/semaine

Job summary

Edonia recherche son Responsable R&D Formulation pour concevoir et améliorer nos formulations à base de microalgues, en alignement avec les objectifs produit et les exigences nutritionnelles.

Rattaché(e) au CTO, vous piloterez la formulation, gérerez une équipe et coordonnerez les projets avec le marketing, la production et les partenaires externes, afin de faire passer le pilote à l’industrie tout en assurant rigueur scientifique et innovation.

Qualifications

• Ingénieur, Master ou Doctorat en sciences des aliments, génie alimentaire ou équivalent; 7 ans d'expérience en formulation.
• Gestion d'équipe et pilotage de projets en R&D; veille scientifique.
• Anglais professionnel; expérience agroalimentaire ou biotech souhaitée; connaissance matrices algales est un plus.

Responsibilities

• Piloter la formulation et développer des ingrédients à base de microalgues.
• Manager un technicien et coordonner les projets de formulation.
• Réaliser les plans d’expériences et analyser les données pour guider les décisions.
• Coordonner les partenaires externes (laboratoires, prestataires, académiques) et assurer la veille scientifique.
• Contribuer à faire passer le pilote à l’industrie en collaboration avec les équipes procédés et marketing.

Skills

Rigueur scientifique

Gestion de projets

Autonomie

Esprit d'analyse

Anglais professionnel

Education

Ingénieur ou Master (Bac+5) ou Doctorat en sciences des aliments

Tools

Caractérisation des ingrédients

Plans d’expériences

Statistiques

Job description

Bâtissez avec nous la filière spiruline de demain, du producteur à l’assiette !

Chez Edonia, nous avons une conviction : les microalgues ont un rôle majeur à jouer dans l’alimentation de demain.

Grâce à une technologie unique, nous transformons les microalgues en un ingrédient savoureux capable de remplacer la viande et d’autres protéines alternatives dans de nombreuses applications alimentaires. Notre ambition est simple : proposer l’ingrédient le plus durable, nutritif et désirable du marché.

Après une Série A réussie, nous entrons dans une phase décisive de notre développement : industrialisation de notre procédé, montée en cadence de la production et déploiement commercial à plus grande échelle.

Pour accompagner cette transformation, nous recherchons notre futur(e) Responsable R&D Formulation (H/F), qui imaginera et développera des formulations à base de microalgues aussi savoureuses que nutritives, pour donner à Edo® toute sa place dans l’assiette.

Votre rôle

Rattaché(e) au CTO, vous pilotez la formulation de nos ingrédients et vous portez la rigueur scientifique et nutritionnelle de la R&D. Vous participez aux orientations stratégiques avec la direction, le procédé et le marketing.

Vos missions

Formulation & développement produit

• Vous concevez, optimisez et faites évoluer les formulations à partir de microalgues et de coproduits, du brief marketing jusqu’à la validation pilote.

• Vous choisissez et développez les méthodes de caractérisation : rhéologie, texturométrie, physico-chimie, colorimétrie etc…

• Vous évaluez les profils nutritionnels et fonctionnels (macro et micronutriments, composés bioactifs) et vous définissez les conditions d’usage en fonction des cibles visées.

• Vous travaillez avec le marketing pour aligner formulations et besoins du marché.

Pilotage scientifique

• Vous managez un technicien de formulation, coordonnez les projets et réalisez les essais.

• Vous construisez les plans d’expériences et analysez les données pour arbitrer les décisions de formulation.

• Vous coordonnez les partenaires externes (laboratoires, prestataires, académiques) et contribuez à l’expertise scientifique.

• Vous assurez la veille et développez le socle de connaissances sur les matrices algales.

Votre profil Formation : ingénieur ou master (Bac+5) ou doctorat en sciences des aliments, génie alimentaire ou équivalent. Expérience exigée : 7 ans en formulation (agroalimentaire, biotech ou ingrédients), dont une première expérience d’encadrement. Maîtrise de la caractérisation des ingrédients, des plans d’expériences et des statistiques. Anglais professionnel. Un plus : matrices algales ou protéines alternatives, nutrition et allégations, pilote ou scale-up. Savoir‑être : rigueur, autonomie, sens du collectif, esprit de synthèse. Pourquoi rejoindre Edonia ? Un rôle central dans une deeptech à un moment charnière : vos formulations accompagnent le passage du pilote à l’industrie. Un terrain scientifique encore peu exploré, celui des matrices algales, où vos travaux font avancer la connaissance. Une équipe pluridisciplinaire et engagée (procédé, production, marketing), avec un accès direct à la direction. Un réseau de partenaires scientifiques (laboratoires, académiques) avec lesquels vous travaillez au quotidien. Rémunération et conditions CDI, statut cadre Salaire fixe + variable Mutuelle, titres-restaurant Télétravail 1 j/semaine