Responsable Qualité & Hygiène – Restauration Scolaire

Département de la Drôme; Alixan; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

IFSE + prime de fin d’année

Titres restaurant (4,50 €)

CNAS et protection santé/prévoyance

Forfait mobilités durables / frais de-

Résumé du poste

Le Département de la Drôme recrute un(e) Responsable qualité, hygiène et lutte contre le gaspillage alimentaire (H/F) pour accompagner les collèges dans les démarches qualité et sécurité sanitaire.

Vous piloterez les actions de contrôle, de réduction du gaspillage et accompagnerez les équipes sur les pratiques en restauration scolaire, avec une mobilité fréquente entre les établissements et un cadre dédié au sein de la Direction Éducation, Jeunesse et Sport.

Qualifications

• BTS/BUT ou diplôme équivalent dans le domaine agroalimentaire.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective.
• Connaissance de la microbiologie et des bonnes pratiques HACCP.
• Maîtrise des démarches et indicateurs qualité.
• Capacité à analyser les pratiques et à accompagner les équipes.
• Goût du travail en équipe et disponibilité pour des déplacements fréquents vers les collèges.

Responsabilités

• Audit des pratiques et du respect des exigences qualité et hygiène dans les collèges.
• Accompagner les équipes dans l’application des règles sanitaires et des BPH.
• Développer et conduire les démarches de management de la qualité en restauration collective.
• Conseiller les équipes et déployer des actions de prévention du gaspillage.
• Sensibiliser et transmettre les bonnes pratiques professionnelles en restauration scolaire.

Connaissances

Audit et contrôle qualité

Hygiène et sécurité alimentaire

Maîtrise des démarches qualité

Pédagogie et formation

Capacité à communiquer et s'adapter

Rigueur et autonomie

Formation

BTS, BUT ou diplôme équivalent dans le domaine agroalimentaire

Outils

Outils numériques et traçabilité

Description du poste

Le Département de la Drôme recrute un(e) Responsable qualité, hygiène et lutte contre le gaspillage alimentaire (H/F) pour accompagner les collèges dans les démarches qualité et sécurité sanitaire.

Vous piloterez les actions de contrôle, de réduction du gaspillage et accompagnerez les équipes sur les pratiques en restauration scolaire, avec une mobilité fréquente entre les établissements et un cadre dédié au sein de la Direction Éducation, Jeunesse et Sport.