Responsable Préparation Froide – Week-ends Libres

Newrest Group; Lavaur; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Week-end libre

Parking sur place

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Responsable Préparation Froide au sein d’une Enterprise situé à Lavaur. Vous supervisez la production et le dressage des plats froids tout en garantissant les normes d’hygiène et la sécurité alimentaire.

Le poste implique la gestion des stocks, l’encadrement de l’équipe et le respect des procédures internes. Horaires fixes: 07h30 - 15h30, parking sur place et locaux en bon état.

Qualifications

• Expérience en production froide et dressage des plats froids.
• Respect des doses, recettes et normes d'hygiène.
• Gestion des stocks et entretien du matériel

Responsabilités

• Supervise la réalisation et le dressage des préparations froides.
• Veille au respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Contrôle l'approvisionnement et la gestion des stocks.
• Encadre et coordonne le travail de production selon le restaurant.
• Applique les règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Réalisation culinaire

Hygiène et sécurité alimentaire

Organisation

Formation

Diplôme en cuisine ou CAP/BEP

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Responsable Préparation Froide au sein d’une Enterprise situé à Lavaur. Vous supervisez la production et le dressage des plats froids tout en garantissant les normes d’hygiène et la sécurité alimentaire.

Le poste implique la gestion des stocks, l’encadrement de l’équipe et le respect des procédures internes. Horaires fixes: 07h30 - 15h30, parking sur place et locaux en bon état.