Lead Préparation Froide - Restauration Collective (Paris)

Newrest

Paris

Hybride

EUR 28 000 - 36 000

Plein temps

Il y a 3 jours

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Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Responsable préparation froide H/F pour un site entreprise situé à Paris 13e.

Vous supervisez la réalisation, le dressage et la distribution des préparations froides, tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et à la gestion des stocks.

Vous coordonnez l'équipe selon les besoins et assurez la satisfaction des convives et des clients.

Qualifications

Vous contrôlez les préparations et dressages des mets simples froids: hors d'œuvre, salades, desserts simples, glaces, par assemblage des éléments nécessaires.
Vous veillez au bon entretien du matériel et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des valeurs de l'entreprise.
Vous contrôlez l'approvisionnement et la gestion des stocks.
Selon le restaurant, vous encadrez, organisez et coordonnez le travail de production.
Vous appliquez strictement les règles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

Vous contrôlez les préparations et dressages des mets simples froids: hors d'œuvre, salades, desserts simples, glaces, par assemblage des éléments nécessaires.
Vous veillez au bon entretien du matériel et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des valeurs de l'entreprise.
Vous contrôlez l'approvisionnement et la gestion des stocks.
Selon le restaurant, vous encadrez, organisez et coordonnez le travail de production.
Vous appliquez strictement les règles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Responsable préparation froide H/F pour un site entreprise situé à Paris 13e.

Vous supervisez la réalisation, le dressage et la distribution des préparations froides, tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et à la gestion des stocks.

Vous coordonnez l'équipe selon les besoins et assurez la satisfaction des convives et des clients.

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