Responsable pôle F&B saison 2027 - Camping Château de Fonrives *****

Homair; Rives; Sur place; EUR 45 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Château de Fonrives, camping du groupe Homair, recrute un/une Responsable F&B pour piloter les points de vente (bar, buvette, snack et épicerie) du site.

Rattaché(e) à la Directrice du camping, vous assurerez le management d'équipe saisonnière et veillerez à l'excellence opérationnelle, à l'atteinte des objectifs commerciaux et au respect des normes HACCP, afin d'offrir une expérience client inégalée.

Qualifications

• Leadership et management d'équipe confirmé
• Bonne connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire
• Capacité à optimiser le chiffre d'affaires et gérer le reporting

Responsabilités

• Recrutement, formation et animation de l'équipe saisonnière
• Pilotage commercial et création d'offres adaptées au secteur camping
• Suivi des normes HACCP et des procédures internes
• Gestion de l'accueil client et fidélisation
• Gestion administrative: encaissements, clôtures de caisse et reporting

Connaissances

Leadership

Management d'équipe

Gestion des plannings

HACCP

Relation client

Reporting

Description du poste

Devenez le/la Responsable F&B qui fait la différence au Château de Fonrives !

Vous êtes un leader passionné par la restauration et l'art de recevoir ? Vous souhaitez piloter un pôle F&B complet dans un cadre d'exception ?

Rattaché(e) à la Directrice du camping, prenez la responsabilité de nos points de vente (bar, buvette, snack et épicerie) au sein du Camping Château de Fonrives.

Votre objectif : offrir une expérience client irréprochable et faire de nos espaces de restauration le cœur battant du domaine.

Vos missions principales :

• Management & Leadership : Recrutement, formation et animation de l'équipe saisonnière. Gestion rigoureuse des plannings et du temps de travail.

• Pilotage commercial & Créativité : Optimisation du chiffre d'affaires et respect des ratios budgétaires. Conception d'offres attractives et adaptées aux tendances actuelles.

• Excellence opérationnelle : Suivi strict des normes HACCP et des procédures internes pour garantir un niveau de qualité constant.

• Relation client : Accueil, écoute et fidélisation de notre clientèle pour dépasser leurs attentes.

• Gestion administrative : Suivi des encaissements, clôtures de caisse et reporting régular ...