Responsable Point de vente F&B (Chef(fe) de cuisine)

ECG; Houlgate; On-site; EUR 20,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement fourni

Tickets-restaurants

Réductions sur séjours camping

Équipes conviviales

Job summary

ECG recrute un/une chef de cuisine pour son camping; vous organisez la cuisine, dirigez la brigade et régalez les vacanciers tout au long de la saison.

Titulaire d’un Bac Pro ou BTS Cuisine, vous encadrez, planifiez et assurez les approvisionnements selon l’affluence, tout en garantissant les normes HACCP et le contrôle des coûts.

Qualifications

• Titulaire d'un Bac Pro ou BTS Cuisine et première expérience en management de brigade.
• Maîtrise des normes HACCP et gestion des stocks.
• Capacité à encadrer et former une brigade.

Responsibilities

• Élaborer la carte du restaurant et garantir la production culinaire de qualité.
• Recruter, encadrer, former la brigade et réaliser les plannings selon l'affluence.
• Gérer les achats, approvisionnements et suivi des stocks.
• Veiller au respect des normes HACCP et d’hygiène alimentaire.
• Maintenir le relationnel avec la clientèle et coordonner avec la direction du site.

Skills

Leadership

Organisation

Réactivité

Ponctualité

Sang-froid

Education

Bac Pro/CAP ou BTS Cuisine

Tools

HACCP

Job description

• Des marques reconnues (Homair-Eurocamp, Alannia, Roan, ECGS...).

ECG, c’est le n°1 de l’emploi en Hôtellerie de plein air.

Une saison en camping, c’est un rythme à part entière ! Si tu as le goût du collectif, du service et de l'action au quotidien, cette aventure est faite pour toi !

Pourquoi nous rejoindre ?

• 7 000 opportunités d’emploi par an.
• Des marques reconnues (Homair-Eurocamp, Alannia, Roan, ECGS...).
• + de 450 destinations dans les plus beaux campings-villages 4 et 5 étoiles d’Europe.
• + de 4 millions de clients accueillis chaque année.

ECG, c’est une expérience professionnelle unique : évoluer dans un environnement multiculturel, à la mer, au bord d’un lac, à la montagne... Il y a forcément un moyen de se retrouver !

Ton meilleur job, leurs meilleures vacances !

Véritable chef d'orchestre du restaurant du camping, tu gères l'organisation de la cuisine, diriges la brigade et régales nos vacanciers tout au long de la saison.

Tes Missions Sont Les Suivantes

• Élaborer la carte du restaurant et garantir la qualité de la production culinaire ;
• Recruter, encadrer, former la brigade (cuisiniers, commis) et réaliser les plannings selon l'affluence ;
• Gérer la négociation fournisseurs, les approvisionnements et le suivi des stocks ;
• Veiller au respect strict des normes HACCP et d'hygiène alimentaire ;
• Maintenir un relationnel privilégié avec la clientèle et travailler en étroite liaison avec la direction du site.

Tu es titulaire d'un Bac Pro ou BTS Cuisine et justifies d'une première expérience réussie en management de brigade, idéalement en restauration de vacances.

Tes Atouts Pour Exceller Dans Ce Poste

• Maîtrise parfaite des normes HACCP, de la gestion des coûts culinaires et des techniques de restauration ;
• Leadership, organisation, réactivité, ponctualité et sang-froid face aux imprévus ;
• Passion pour la cuisine, créativité et excellent relationnel.

Nous Te Proposons

• Poste en CDD Saisonnier de 2 à 9 mois ;
• Logement mis à disposition (selon disponibilités) ;
• Tickets-restaurant et réductions sur les séjours dans nos campings sous conditions ;
• Équipes conviviales et environnement propice à l'évolution.

Entreprise inclusive, nous étudions avec attention toutes les candidatures, quelles que soient les situations de handicap.