RESPONSABLE PETIT-DEJEUNER CDI H/F_YSOTOP HOTEL

Best Mont-Blanc; Grenoble; On-site; EUR 22,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Tarifs préférentiels dans tous les Ést

Prise en charge à 50% du titre de tran

Nourri durant le temps de travail et

2 jours de repos consécutifs

Job summary

Best Mont Blanc recherche un(e) responsable petit-déjeuner pour piloter l'offre matinale dans le cadre d'un établissement hôtelier. Vous codifierez les procédures, organiserez le service et veillerez à une expérience client de qualité.

Vous supervisez une équipe de 2 personnes, gérez les stocks et les commandes, tout en respectant les normes HACCP et en apportant des initiatives RSE et d'amélioration continue. Anglais souhaité pour communiquer avec une clientèle internationale.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration/hôtellerie ou service petit-déjeuner.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à assurer la gestion des stocks et des commandes.
• Pratique de l'anglais pour échanger avec une clientèle internationale.

Responsibilities

• Élaborer les procédures opérationnelles du petit-déjeuner (mise en place, déroulé du service, hygiène et sécurité).
• Intégrer des pratiques RSE (produits de saison, limitation du gaspillage, gestion des flux et des quantités).
• Contribuer à l'organisation du parcours client et du rythme du service, pour garantir une expérience fluide et qualitative.
• Être force de proposition sur l'évolution de l'offre et de l'organisation, en lien avec les retours clients et l'activité.
• Encadrer et accompagner l'équipe petit-déjeuner (2 personnes).
• Assurer le service du petit-déjeuner : 60 à 80 couverts par jour en semaine.
• Établir les plannings de l'équipe et la gestion opérationnelle du service (stocks, commandes, rotations, inventaires, coûts, pertes).
• Assurer le relais lors des séminaires et événements et soutenir les pauses et déjeuners.

Skills

Expérience restauration/hôtellerie

Anglais

Service client

Leadership

Gestion des stocks

Hygiène HACCP

Job description

Ysotop : au coeur de l'innovation, ancré aux valeurs de nos montagnes Entre massifs alpins et pôle scientifique, vivez Grenoble côté Presqu'île. L'hôtel Ysotop Grenoble est un lieu où circulent idées, voyageurs et atomes. Nos 67 chambres réparties sur 4 étages ont été pensées pour répondre aux besoins des professionnels et des voyageurs.Pour les plus longs séjours, Ysotop c'est aussi 36 appartements alliant autonomie et services hôteliers. Au coeur de l'hôtel, l'atriumest le véritable atome de convivialité d'Ysotop. Un espace modulable et lumineux avec un accès libre pour notre clientèle auxespaces Meet and Play. Le restaurant Italien Montigami et son bar aux tireuses à bières en libre-service rythment la vie du site, du déjeuner aux afterworks, et participent pleinement à l'animation du lieu. Soyez les premiers à tenter l'aventure Ysotop !

Votre rôle : Vous faites vivre une offre petit-déjeuner déjà définie, avec exigence et efficacité, en faisant de ce premier moment de la journée un élément clé de l'expérience client.

Date d'embauche souhaitée : Lundi 9 Novembre 2026

Vos missions

Organisation & structuration de l'offre

• Élaborer les procédures opérationnelles du petit-déjeuner (mise en place, déroulé du service, hygiène et sécurité alimentaire)
• Intégrer des pratiques RSE (produits de saison, limitation du gaspillage, gestion des flux et des quantités)
• Contribuer à l'organisation du parcours client et du rythme du service, pour garantir une expérience fluide et qualitative
• Être force de proposition sur l'évolution de l'offre et de l'organisation, en lien avec les retours clients et l'activité

Exploitation au quotidien

• Encadrer et accompagner l'équipe petit-déjeuner (2 personnes), dans une logique de fluidité et de qualité de service
• Assurer le service du petit-déjeuner : 60 à 80 couverts par jour en semaine
• Établir les plannings de l'équipe
• Assurer la gestion opérationnelle du service : suivi des stocks, commandes, rotations produits, inventaires, contrôle des coûts et des pertes, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Séminaires & événements

• Assurer le relais terrain des séminaires et événements, en lien régulier avec la Responsable Commerciale & Événementiel : mise en place et service des pauses et des déjeuners

Savoir-faire

• Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration, hôtellerie ou service petit-déjeuner
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Capacité à assurer la gestion des stocks et des commandes
• Pratique de l'anglais nécessaire pour échanger avec la clientèle internationale

Savoir-être

• Sens aigu du service et de l'expérience client, avec une attention particulière portée au détail
• Leadership de proximité, terrain et bienveillant
• Sensibilité aux enjeux environnementaux et RSE

Avantages :

• Tarifs préférentiels dans tous les établissements du groupe Best Mont Blanc pour les collaborateurs, amis et famille
• Prise en charge à 50% du titre de transport
• Nourri durant le temps de travail & tenue fournie
• 2 jours de repos consécutifs autant que possible