Responsable marketing pôle concessions (H/F)

Elior Group; Créteil; Sur place; EUR 60 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

Elior Group, leader de la restauration collective en France, recherche un Responsable marketing pour piloter les concepts et offres de ses nouvelles activités travel, retail et loisirs. Vous contribuerez à la veille stratégique, identifierez des partenaires et proposerez des concepts adaptés à chaque client et lieu.

Vous travaillerez au sein du Pôle Innovation de la Direction Marketing et encadrerez un apprenti, en lien étroit avec les équipes commerciales et le conseil culinaire dédié.

Qualifications

• Bac +5, Master 2 en Marketing ou équivalent exigé.
• Expérience significative en fonction Marketing/développement dans restauration évènementielle, travel & retail ou loisirs.
• Bonne maîtrise du mix-marketing et des méthodologies marketing.
• Créativité, curiosité et aisance rédactionnelle.
• Esprit terrain et sensibilité opérationnelle; aptitude au travail en équipe.

Responsabilités

• Analyser les besoins du marché et effectuer une veille stratégique sur la restauration commerciale/événementielle en France.
• Étendre la veille sur les grandes métropoles pour couvrir une clientèle internationale.
• Identifier et formaliser les besoins des convives dans les univers Loisirs et Évènements.
• Proposer des concepts type par marché et adapter les offres client (prix et nom).
• Accompagner les commerciaux en apportant expertise marketing et supports de présentation.
• Suivre la mise en œuvre des nouveaux concepts et proposer des actions correctives.

Connaissances

Créativité

Curiosité

Aisance rédactionnelle

Aisance relationnelle

Travail en équipe

Sens du terrain

Formation

Bac +5 / Master 2 en Marketing ou équivalent

Description du poste

Responsable marketing pôle concessions (H/F)

Au sein du Pôle Innovation de la Direction Marketing ELIOR rattaché(e) à la Directrice Marketing, vous avez en charge de piloter la création de concepts / offres de restauration sur nos nouvelles activités de restauration Elior (travel & retail, loisirs, évènementiel).

Cette mission consiste à apporter une vision et des outils marketing à cette nouvelle activité.

Détails de l’offre

1. Analyser les besoins du marché et veille stratégique

• Effectuer une veille concurrentielle de la restauration commerciale / évènementielle pour bien comprendre les tendances du secteur, identifier les succès et les échecs et repérer des partenaires intéressants pour Elior sur un périmètre France
• Elargir sur un périmètre grandes métropoles pour avoir une vision permettant de répondre à une clientèle internationale.

2. Explorer et formaliser les besoins des convives dans les différents univers suivants avec par ordre de priorité :

• Loisirs (musées et parcs d’attraction et clubs vacances)
• Evènements sportifs et culturels

3. Identifier un set de marques partenaires pour couvrir les besoins des convives sur les marchés prioritaires :

• Prise de contact avec les marques
• Nouer des accords de partenariat gagnant-gagnant avec les marques identifiées

4. Proposer un concept type par marché à adapter à chaque client (convives, lieu, technique, rythmes, …) :

• Incluant une sélection de nos marques partenaires adaptée aux convives
• Enrichie de nos propres concepts Elior développés pour l’entreprise pour lesquels seront proposés des adaptations notamment en termes de prix et de nom

5. Accompagner des commerciaux en apportant un support sous forme d’expertise marketing

• Bien comprendre en amont les besoins convives (profil et enjeux)
• Apporter expertise et connaissance marketing pour réponse personnalisée aux AO stratégiques
• Concevoir les supports de présentation à destination des équipes de développement
• Participer aux soutenances des appels d’offres stratégiques
• Accompagner et suivre la mise en œuvre des nouveaux concepts, en apportant conseil et expertise.
• Analyser les résultats et proposer des actions correctives pour améliorer les performances des concepts.

6. Interactions avec les parties prenantes internes :

Travail en groupe projet avec un conseils culinaire dédié et avec les équipes du développement commercial dédiées aux nouvelles activités

Encadrement d’un apprenti qui vous accompagnera pour les tâches opérationnelles

Profil et expérience

• Bac +5, Master 2 en Marketing ou équivalent
• Expérience significative en fonction Marketing / développement dans l’univers de la restauration évènementielle et/ou travel & retail et/ou loisirs
• Expérience significative chez un acteur du marché
• Bonne maîtrise des éléments du mix-marketing et méthodologie Marketing
• Créativité, curiosité et aisance rédactionnelle
• Sens du terrain et sensibilité opérationnelle
• Aisance relationnelle, appétence travail en équipe
• Passion et/ou bonne connaissance de l’univers de la restauration commerciale et marketing

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 17 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100 métiers, qu'il s'agisse de fonctions opérationnelles ou de fonctions support. Nos 3 500 restaurants sont répartis sur toute la France.
Faire partie de nos équipes fonction support, c'est apporter votre soutien aux équipes opérationnelles pour les aider à satisfaire quotidiennement nos clients et convives. C'est également l'opportunité d'intégrer une entreprise en pleine évolution qui vous permettra d'enrichir votre expertise et vos compétences.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.